Ena izmed indijskih jedi. Zaradi prisotnosti popra se izkaže, da je precej začinjen. Jed bo zagotovo ugajala vsem članom vaše družine in bo zasedla svoje mesto na mizi.
Potrebno je
- - 1 jajčevec,
- - 550 g leče
- - 100 g buče,
- - 300 g riža,
- - 1 paradižnik,
- - 1 korenček,
- - 100 g zelenega fižola,
- - 1 bučka,
- - 4 čili paprike,
- - 60 ml limoninega soka,
- - 70 ml rastlinskega olja,
- - 4 g gorčičnih semen,
- - 2 žlički kumina,
- - 6 g mletega koriandra,
- - 20 g kokosovih kosmičev,
- - 4 g kurkume,
- - 4 g sladkorja
- - sol.
Navodila
Korak 1
Razvrstite, sperite in lečo (250 g) položite v vrelo vodo. Sol. Kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Odstranite peno. Pokrijte s pokrovom. Kuhamo 20 minut, dokler se mehka. Neprekinjeno mešajte. Leča naj bo mehka.
2. korak
Zelenjavo narežemo na majhne kocke. Zmeljemo 2 čili paprike. Olje segrejte v ponvi (poskusite uporabiti globoko ponev). Dodamo semena črne gorčice in ponev pokrijemo. Ko semena prenehajo streljati, dodajte začimbe. Pražite jih nekaj sekund. Zelenjavo damo v ponev z začimbami, solimo in premešamo. Zelenjavo moramo cvreti 15 minut. Dodamo razrezan kokos in kuhamo 2 minuti.
3. korak
Lečo združite z zelenjavo. Vlijte limonin sok, premešajte in dušite na majhnem ognju, brez pokrova, dokler ne kuhamo. Zmes se bo zgostila in zelenjava se bo zmehčala.
4. korak
Naredite palačinke dosa. Lečo in riž pokrijte z vodo in pustite 8 ur. Odcedimo in zmeljemo v mešalniku z malo vode. Rezultat je tekoča kaša. Dodamo sesekljan čili, sol, sladkor in premešamo. Postavite za 12 ur na toplo.
5. korak
Ponev namažite z rastlinskim oljem in segrejte. V sredino vlijemo 4 žlice. preskus. Razporedite v krogu po vsej ponvi. Kuhamo približno 2 minuti in obrnemo. Na drugi strani rahlo prepražimo. Palačinke zvijemo v cevi.
