Kvass je v Rusiji že dolgo znan. Odžeja, povečuje apetit in deluje tonično. Opaženo je bilo še eno čudovito zdravilo: tisti, ki pogosto uporabljajo kvas, alkoholne pijače ne privlačijo.
Potrebno je
- - 2 kg črnega kruha;
- - 50 g kvasa;
- - 2 žlici pšenične moke;
- - 2-4 rozine;
- - 30 g metine liste;
- - 400 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Za začetek vzemite 2 kg črnega kruha, narežite na majhne rezine in posušite v pečici. Krutone iz črnega kruha je treba po 10-12 urah preliti z 12 litri vrele vode, odcediti. Nato 50 g kvasa in 2 žlici pšenične moke zmešajte z mešanico kruha, postavite na toplo in pustite vzhajati.
2. korak
V mešanico z drobtinami zakuhamo 30 g listov mete, zavremo in nato dodamo 400 g sladkorja. Ko pride kvas, ga vlijemo v mešanico prepečenca, dodamo meto in sladkor, premešamo, pokrijemo s prtičkom, odstranimo na toplo in držimo, dokler se na vrhu ne naredi gosta pena.
3. korak
Nato jo zberemo in tekočino precedimo skozi gazo in natočimo v steklenice, ne da bi jih napolnili do vrha. V vsako steklenico lahko daste 2-4 oprane in posušene rozine. Steklenice tesno zaprite z zamaški ali zamaški in shranite v hladilniku. Po 12 urah bo domači kvas postal že pripravljena brezalkoholna pijača.
