Obstaja več sort kvasa. Vendar pa pijača iz kruha uživa posebno ljubezen. Izkazalo se je, da ni le hranljivo, ampak tudi koristno. Priprava krušnega kvasa doma ni težavna.
Potrebno je
- Za 3-litrsko pločevinko:
- - hlebec črnega kruha;
- - rozine po okusu;
- - 6 žlic. l. Sahara;
- - 1 čajna žlička suhi kvas.
Navodila
Korak 1
Hlebček narežemo na koščke in jih v pečici posušimo do rjave barve.
2. korak
Dajte kvasec za prihodnji kvass. Če želite to narediti, vzemite litrski kozarec in ga do polovice napolnite s posušenim kruhom. Dodajte 2 žlici. l. sladkor in nalijte vrelo vodo do sredine kozarca. Kvas pustite eno uro.
3. korak
Po eni uri premešajte in po potrebi dodajte še vodo. Morali bi imeti kruh iz kruha. Ohladite ga, dokler se ne ogreje.
4. korak
V kašo dodajte kvas, vse premešajte in vrat kozarca pokrijte z gazo ali krpo. Pustite dva dni na toplem.
5. korak
Četrtlitrski kozarec napolnite s preostalimi drobtinami. Dodajte 4 žlice. l. sladkor in vse zmešajte. Kozarec prelijemo z vrelo vodo. Ohladimo in nato dodamo le polovico zaganjalnika. Kozarec spet pokrijemo s gazo ali krpo. Pustite čez noč na toplem.
6. korak
Kvas kvasemo skozi gazo, po okusu dodamo rozine in sladkor. Po želji mu lahko dodate liste mete ali melise. Potem bo kvas dobil prijetne note v okusu. Pustite na toplem še en dan. Po tem nalijte kvas v ločene 1,5-litrske steklenice in shranite v hladilniku.
