Poleti ni boljše pijače kot kvass. Okusno, zdravo in domače!
Potrebno je
- Za ingver-ribez
- - meta 1 šopek;
- - limona 2 kos;
- - ribez 1 žlica;
- - ingver 80 g;
- - hitro delujoči kvas 1 žlička;
- - topla voda 3 l.
- Za brusnico-malino
- - brusnice 300 g;
- - maline 200 g;
- - meta 1 šopek
- - živi kvas 1 žlica
- - voda 3 l.
Navodila
Korak 1
Kuhanje ingverja in ribeza. Kvas prelijte z 1 kozarcem tople vode in pustite 40 minut, najbolje na soncu. Ingver olupite in naribajte. Iz limon iztisnite sok in skorje grobo nasekljajte. Zdrobite jagode in sesekljajte meto. Vse dodajte v ponev, tja dajte v vodi razredčen kvas in pokrijte s preostalo vodo. Premešajte, nalijte v steklenice. Na vsakega si nataknite rokavico. 2-3 dni postavite na toplo, sončno mesto. Nato napitek precedite skozi gazo, nalijte v plastične steklenice in shranite v hladilniku.
2. korak
Za brusnice-maline zavremo vodo, dodamo nasekljano meto, odstranimo toploto, pokrijemo in pustimo, da se 1 uro ohladi. Sperite jagode, pretlačite v pire krompir, premešajte in pustite 5-6 ur. Nato zavremo in precedimo skozi sito. Kvas prelijte z 1 kozarcem tople vode in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. korak
V toplo mešanico jagodičja dodajte sladkor in kvas, premešajte in pustite na toplem en dan. Namesto pokrova pokrijemo z gazo. Kvas precedimo skozi gazo, nato pa stekleničimo in shranimo v hladilniku.
