Likerji v trgovinah niso poceni. Zato je smiselno pripraviti domač pomarančni liker. Priprava seveda traja pet tednov, vendar se splača - ta liker lahko postrežemo na praznik in z njim spečemo.
Potrebno je
- - 1 liter vodke;
- - 400 g sladkorja;
- - 5 velikih pomaranč.
Navodila
Korak 1
Odlepite pomarančno lupino, pazite, da ne poškodujete belega dela. Drobno nasekljajte lupinico, jo nalijte v kozarec. Če beli del pride v alkohol, je lahko grenak.
2. korak
V kozarec nalijte vodko in jo za tri tedne odstranite na toplo. Če pripravljate alkoholne pijače poleti, je dovolj, da kozarec postavite na okensko polico in ga pokrijete z neprozorno krpo.
3. korak
Sedanje vodko precedite.
4. korak
Pripravite sirup: navedeno količino sladkorja zmešajte z 250 ml tinkture. Med občasnim mešanjem zavremo. V vodni kopeli sirup ohladite do toplega. Skladnost sirupa bo podobna tekoči marmeladi.
5. korak
Sirup vlijemo v tinkturo vodke in lupine. Pustite, da se infuzira še 2 tedna. Ker bo v tem času potekal postopek fermentacije, mešanice ne vlivajte v kozarec pod sam vrat - pustite nekaj prostora.
6. korak
Končni pomarančni liker nalijte v steklenice, tesno zaprite. Shranjujte na hladnem.
