Pomarančni sok je že dolgo pridobil svetovno ljubezen do privržencev zdravega načina življenja. Cenjen je kot edinstveno skladišče vitaminov, organskih kislin in elementov v sledovih. Ta pijača telesu zagotavlja potrebna hranila, hkrati pa ima malo kalorij - ni presenetljivo, da je izjemno priljubljena med tistimi, ki shujšajo. Najbolj uporabna in okusna pijača je sveže stisnjena, zato je priporočljivo, da pomarančni sok pripravite z lastnimi rokami.
Pomarančni sok v sokovniku
Doma pomarančni sok najlažje uporabite, če uporabite sokovnik za citruse. Pred pripravo svežega sadja temeljito sperite in ga, ne da bi odstranili lupino, po prečni črti razdelite na polovice. Po potrebi odstranite semena. Vsak košček pomaranče položite na vrtljivi mehanizem električne naprave, kaša mora biti obrnjena navzdol, vrh kože. S pritiskom na sadje iztisnite sok. Sledite opisanemu primeru, če ima kmetija preprost ročni sokovnik za citruse - vendar se boste morali bolj potruditi.
Preden v večnamenskem sokovniku pripravite pomarančni sok, sperite citruse, olupite kožo z ostrim nožem in sadje narežite na rezine. Odstranite semena in dajte rezine pomaranče v aparat. Vklopite mehanizem. Če ima funkcionalnost sokovnika prilagoditev količine celuloze, vnaprej poskrbite za potrebne nastavitve. Ne pozabite pripraviti posode za zbiranje tekočine.
Pomarančnega soka ne morete piti skupaj z zdravili: lahko zmanjša njihov zdravilni učinek in celo resno škoduje telesu. Citrusi so prepovedani za ljudi z boleznimi prebavil, alergiki in diabetiki.
Kako narediti sok brez sokovnika
Oprane, olupljene in sesekljane surovine lahko premikate v živilskem predelovalniku (mešalniku), dokler ne dobite kašaste mase. V kašo dodajte potrebno količino hladne filtrirane vode, nastalo maso sladkajte po svojem okusu in znova pomikajte, dokler ni tekoča. Po vlivanju pijače (v treh do petih minutah) jo lahko postrežemo na mizi.
Končno, če ni posebnih orodij, lahko poskusite ročno narediti pomarančni sok. Če želite to narediti, sadje 2-3 minute blanširajte v vreli vodi, nato pa ga prerežite na polovico. Iztisnite sok tako, da pomarančo stisnete z rokami na obeh straneh. Običajno iz enega zrelega sadja lahko dobite 90-100 g svežega soka. Po želji filtriramo končni pomarančni sok ali mu dodamo celulozo iz sadja, ki jo zbiramo z žlico. Pred pitjem napitek ohladite.
Visoka vsebnost askorbinske kisline in saharidov v pomarančnem soku pomaga pri okrevanju po bolezni ali skrajni utrujenosti, podpira pa tudi šibke ožilje, vid, ledvice in jetra.
Originalna oranžna pijača
Iz svežih pomaranč lahko pripravimo čudovito osvežilno pijačo. Za dva velika sadeža boste potrebovali 2 žlički citronske kisline, 0,5 kg granuliranega sladkorja in mirno ustekleničeno vodo (4 l). Oprane surovine minuto blanširajte v vreli vodi, nato popolnoma posušite in počakajte čez noč v zamrzovalniku.
Zamrznjeno sadje hranite pri sobni temperaturi 15 minut, nato pa ga hitro odtalite v mikrovalovni pečici. Pomaranče olupite, sesekljajte in mletite (pomaknite v mešalniku). Sadno kašo prelijte s hladno vodo in pijačo pustite pol ure. Po tem sok precedite, dodajte sladkor in citronsko kislino. Po 2 urah je pomarančni napitek pripravljen.
