Domači pomarančni likerji lahko zasenčijo priljubljeni Triple Sec ali Curaso, ki so narejeni iz sladkih in grenkih pomaranč. Domači pomarančni liker se izkaže za dišeč in zelo okusen, primeren za praznične pogostitve.
Recept za pomarančni liker # 1
Sestavine:
- 1 liter vodke;
- 1 velika pomaranča;
- 400 g sladkorja v prahu.
Vzemite trilitrski stekleni kozarec, vanj vlijte sladkor v prahu, ga napolnite z vodko, stresite, dokler se prašek ne raztopi. Pomarančo pritrdite na tanko vrvico in jo obesite nad tekočino. Kozarec zaprite s pokrovom, v njem naredite več lukenj. Posodo premaknite na toplo mesto, po možnosti izpostavljeno soncu. Ko se pomaranča strdi in se popolnoma posuši, je pomarančni liker pripravljen, izkaže se rahlo zlate barve.
Recept za pomarančni liker # 2
Sestavine:
- 1 liter vodke;
- 3 velike pomaranče.
Za sirup:
- 500 ml vode;
- 350 g sladkorja.
Najprej pripravite sirup, za to prelijte sladkor s kuhano vodo, kuhajte deset minut in odstranite peno. Ko je penjenja konec, odstranite sirup s štedilnika, pustite, da se ohladi, dodajte pomaranče.
Posušene pomarančne lupine prelijte z vodko, zaprite posodo s pokrovom in pustite šest tednov. Nato tinkturo precedite skozi nekaj slojev gaze. Sirup zmešajte s tinkturo, pustite, da se kuha (pet dni), nato precedite, stekleničite, zamašite.
