Skupina B vključuje več kot 15 vitaminov, vsak pod svojo serijsko številko. Toda najpomembnejše za normalno delovanje človeškega telesa je le 9 predstavnikov te velike skupine. Vsa njihova telesa lahko prejemajo naravno - s hrano.
Prednosti vitaminov skupine B
Tiamin (B1) je aktivni udeleženec v presnovi, sintezi energije, potrebne za človeško življenje, iz glukoze. Sodeluje tudi pri tvorbi beljakovinskih spojin - encimov, ki pospešujejo življenjske procese v telesu. Njegova pomanjkljivost vodi do motenj v delovanju možganov in srca, živčnega sistema. Vitamin B2 - riboflabin, sodeluje tudi pri razgradnji maščob in beljakovin za sproščanje energije, zagotavlja zdravje kože, sluznic, je antioksidant, ki preprečuje staranje telesa in razvoj rakavih celic.
Nikotinska kislina - B3 sodeluje v presnovnih procesih, potrebna je za tonus in zdravje kože, stabilno stanje živčnega sistema in normalno delovanje prebavil. Njegovo pomanjkanje povzroča bolezen, kot je pelagra, ki jo spremlja živčni zlom, driska in kožni dermatitis. Vitamin B5, pantotenska kislina in biotin - Vitamin B12 (cianobalamin) sodeluje pri sintezi DNA, presnovi maščob, ogljikovih hidratov in nekaterih aminokislin, potrebni so za tvorbo rdečih krvnih celic.
Vitamin B6 - piridoksin je potreben za normalno presnovo, potreben je za razgradnjo ogljikovih hidratov, skupaj z aminokislinami pa zagotavlja potek biokemičnih procesov v krvnih celicah, možganih in koži. Folna kislina - vitamin B9 ima hematopoetsko funkcijo in je potreben za sintezo DNA in RNA. Ta kislina je potrebna za normalen potek vseh biokemičnih reakcij. Vitamin B15 ali pangaminska kislina ima lipotrofne lastnosti, izboljša presnovo kisika v tkivih, poživi telo in zavira proces staranja telesnih celic.
Preveliko odmerjanje vitaminov B, če pride s hrano, je nemogoče.
Živila, ki vsebujejo vitamine skupine B
Vsi vitamini B so v pustem mesu, jetrih, morskih ribah, jajcih, mlečnih izdelkih, moki iz trde moke, žitih, oreščkih, zeleni zelenjavi in sadju. Tiamin najdemo v velikih količinah v rdečem mesu, polnozrnatem kruhu in žitih. Riboflabina je še posebej veliko v siru in grahu, niacina - v vseh živilih, bogatih z živalskimi in rastlinskimi beljakovinami, krompirju. Vitamina B5 je veliko v mesu, stročnicah in žitih, B6 pa v jetrih, rjavem nepoliranem rižu in pšeničnih kalčkih.
Če jemljete sintetični kompleks, ki vsebuje vitamine skupine B, natančno upoštevajte navedeni odmerek.
Vitamin B9 najdemo v vseh živilih rastlinskega izvora, vendar je treba upoštevati, da se hitro uniči, zato je treba sadje in zelenjavo jesti sveže in ne podvrgati toplotni obdelavi. Toda biotina - vitamina B12 ni v rastlinskih proizvodih, je rezultat delovanja črevesnih bakterij in tistih, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih, mesu goveda in perutnine, rumenjakih. Vir vitamina B15 so riž, riževi otrobi, pivski kvas; vsebuje ga veliko v bučah, sezamovih semenih in jetrih.
