Za dobro zdravje in normalno delovanje telesa mora človek jesti polno in raznoliko. Zelo pomembno je, da njegova hrana vsebuje optimalno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vitaminov in mineralov. Toda presežek katere koli sestavine, vključno z beljakovinami, je lahko škodljiv.
Kateri živalski proizvodi vsebujejo malo beljakovin
Nekatere bolezni zahtevajo omejevanje vnosa beljakovin. Na primer fenilketonurija, pri kateri se aminokislina fenilalanin v telesu slabo absorbira. Zato je koristno vedeti, katera hrana vsebuje malo beljakovin.
Zelo malo beljakovin najdemo v nekaterih mastnih živilih, kot sta na primer mast, maslo. Obstajajo pa številna živila z nizko vsebnostjo maščob, ki so tudi revna z beljakovinami. To so najprej kefir, jogurt, mleko, kisla smetana. Posneto mleko je še toliko bolj dragoceno, ker telo njegove beljakovine (čeprav jih vsebujejo majhne količine) zelo dobro absorbira, za približno 80-90%.
Iz morskih sadežev je v jetrih trske zelo malo beljakovin. Res je, ta izdelek je izredno maščoben in visokokaloričen, zato ga je treba uživati le v majhnih količinah, zlasti za tiste, ki imajo prekomerno telesno težo.
Toda meso, tudi mastno (na primer svinjina) in ribe vsebujejo veliko beljakovin. Zato mora oseba, ki je prisiljena slediti dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, meso ali ribe v celoti izključiti iz prehrane ali pa zmanjšati njihovo uporabo.
Katera rastlinska hrana vsebuje malo beljakovin
Seznam rastlinske hrane, ki je revna z beljakovinami, je precej širok. To so najprej kruh (rženi in pšenični), biserni ječmen, riž, testenine iz trde pšenične moke. Poleg tega majhna količina beljakovin v krompirju in številnih drugih vrstah zelenjave (v kumarah, paradižniku, bučkah, zelju - zlasti brstičnem ohrovtu in brokoliju - beluši, korenje, pesa), zelenjavi - koper, peteršilj, cilantro, zelena. V lubenicah je zelo malo beljakovin. Veliko sadja je tudi revno z beljakovinami, zlasti agrumi - pomaranče, mandarine, grenivke. Toda v bananah in avokadu je precej beljakovin, zato jih je bolje ne jesti.
V algah skoraj ni beljakovin. Ta izdelek vsebuje tudi veliko vitalnega elementa v sledovih jod, zato je v prehrano priporočljivo vključiti morske alge.
Glede na zdravniški recept (in tudi, če to dopuščajo finance) je priporočljivo uporabljati posebej pripravljeno hrano z nizko vsebnostjo beljakovin in medicinske nadomestke beljakovin.
Nekaterim svetujejo, naj se držijo beljakovinske diete, ki sploh ni namenjena hujšanju, temveč ohranjanju delovanja nekaterih organov, na primer ledvic. Lečeči zdravnik lahko takšno prehrano predpiše glede na značilnosti vašega telesa in rezultate pregleda.
