Kapučino izvira iz Italije, po legendi so ga izumili menihi kapucini iz Rima. Pijača je kava z mlekom, stepena v gosto peno, danes pa njena priprava ne zahteva veliko truda.
Potrebno je
Espresso, mleko
Navodila
Korak 1
Pripravite si espresso. Ta poživljajoča kava je osnova večine kavnih napitkov in je izhodišče za dober kapučino. Potrebovali boste aparat za kavo. V držalo dodajte sedem do osem gramov kave, jo nataknite. Prejeli boste stisnjeno tableto, skozi katero morate spraviti vodo. Temperaturo nastavite na devetdeset stopinj, tlak pa na devet barov. Kot rezultat boste dobili približno štirideset mililitrov espressa, nato pa lahko nadaljujete z nadaljnjimi ukrepi (odvisno od kapučino skodelice boste morda potrebovali več porcij espressa).
2. korak
Vzemite visok kozarec in ga tretjino napolnite s hladnim mlekom. Priporočljivo je uporabljati mleko z visoko vsebnostjo maščob (od štiri do šest odstotkov). Vklopite aparat za kapučino in preverite pritisk in paro. Če ni pare, je morda v sodu zmanjkalo vode. Medtem ko kozarec prinesete kozarcu, ga začnite potopiti v mleko. Ne pozabite, da se nikoli ne sme dotikati dna. Mleko penasto stepemo (približno deset sekund). Če jo prekomerno izpostavite, se bo pena zamahnila in kapučino ne bo tako privlačen kot v kavarni.
3. korak
Vzemite kratko, široko skodelico in jo napolnite z dvema tretjinama espressa. Od kozarca mleka z žlico z žlico žličite peno, brez mešanja. Če je vaša skodelica prozorna, boste na koncu dobili dve ločeni plasti kave in mleka.
4. korak
Diverzificirajte svojo pijačo. Kapučino lahko potresete s cimetom, kakavom ali nageljnovimi žbicami. Začimbe bodo dale svetel okus in aromo. Poleg njih lahko dodate različne sirupe po svojem okusu (vlijte jih v fazi dodajanja v skodelico espressa).
