Tehnološki napredek je kraljevsko obdaril ljubitelje kapučina - v prodaji so se pojavili aparat za kavo s kapučino. Vendar ta čudež tehnične misli ni na voljo v vsaki kuhinji. Kaj storiti za tiste, ki imajo radi dober kapučino in bi ga radi pili ne samo v kavarni, ampak tudi doma? Seveda se naučite pripraviti pijačo v svoji kuhinji z uporabo razpoložljivih orodij. Navsezadnje so v starih italijanskih kuhinjah šli brez aparatov za kavo.
Potrebno je
- Za 2-3 obroke:
- - 4 zvrhane žličke srednje mlete kave;
- - 200 mililitrov vode;
- - 50 mililitrov mleka ali smetane z vsebnostjo maščobe 10-20%;
- - 0,25 čajne žličke cimeta;
- - sladkor po okusu;
- - majhna kovinska ponev;
- - mešalnik ali metlica;
- - čezva (Turk);
- - čajna žlička;
- - žlica;
- - 2 skodelici čaja.
Navodila
Korak 1
V Turka nalijte 2 žlički kave na porcijo. Nalijte v vodo. Vsebino džezve premešajte. Dajte Turka na najnižji ogenj. Kuhalnika ne puščajte niti sekunde, ko se na njem kuha kava. Čezvo odstranite iz ognja, ko se krema šele začne dvigovati na kavi. Posodo odstavite za nekaj sekund.
2. korak
Turka vrnite na ogenj in ga spet odstranite, ko se pena začne dvigovati. To zaporedje ponovite 4-5 krat. Kava v nobenem primeru ne sme zavreti - pijača bo dobila neprijeten okus, izgubila nekaj arome in se pokvarila.
3. korak
Kavo nalijte v skodelice. Nato dodamo sladkor in premešamo. Najbolje je uporabiti rjavi nerafinirani trsni sladkor. Ima blažji okus in nežen okus karamele.
4. korak
Pripravite mleko ali smetano. Nalijte jih v ponev, dodajte pol žličke sladkorja, premešajte in segrevajte na zmernem ognju. To lahko storite hkrati s kuhanjem kave. Potem bo celoten postopek priprave kapučina doma hitrejši.
5. korak
Vklopite mešalnik ali pripravite metlico. 20–30 sekund po tem, ko je posoda z mlekom ali smetano postavljena na ogenj, začnite bičati vročo tekočino, ne da bi posodo odstranili s štedilnika. Utripajte, dokler veliki mleki ne izginejo iz mlečne pene. Izključite mešalnik in štedilnik.
6. korak
Z žlico nežno razmažite mlečno ali smetanovo peno v skodelice kave. Ne mešajte! Svojo kapučino mlečno peno okrasite s cimetom in položite v skledo piškotov.
7. korak
Za obogatitev okusa pijače lahko klasični recept za kapučino nekoliko spremenite tako, da vzamete kavo z različnimi aromatičnimi dodatki: irsko smetano, čokolado, vanilijo, češnjo, začimbami, konjakom, mandlji.
