Ta pijača se imenuje "Jira Pani". Pijača iz kumine in tamarinda ne poteši žeje samo v vročih poletnih mesecih, temveč vsebuje tudi veliko hranilnih vrednosti: beljakovine, kalcij, maščobe, železo, ogljikovi hidrati, magnezij, vlaknine, fosfor, kalij, natrij, cink. Omeniti velja, da ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav.
Potrebno je
- - 3 žličke kumine;
- - 250 gramov tamarinde;
- - 3 žlice sladkorja;
- - pol čajne žličke garam masale;
- - metini listi;
- - pol limone.
Navodila
Korak 1
Vzamemo tamarind, damo v ponev in zalijemo z enim litrom vode. Zavremo in dušimo 10 do 15 minut. Tamarind se imenuje tudi indijski datum, zdaj pa je rastlina razširjena po večini azijskih tropskih držav.
2. korak
Počakajte, da se ohladi, nato iz tamarinde iztisnite čim več soka in kaše. Najbolje je, da to storite tako, da ga zdrgnete skozi sito.
3. korak
Dobljenemu soku dodajte vse ostale sestavine, ali bolje rečeno: sladkor, garam - masalo in kumino, lahko dodate ščepec soli. Dobro premešajte in pustite sedeti 15 do 20 minut. Jasno je, da sta garam ("začinjena") in masala ("mešanica") mešanica začimb, ki se uporabljajo v severnoindijski kuhinji in kuhinji številnih drugih južnoazijskih držav.
4. korak
Limono narežemo na rezine. Le malo je treba narediti, pijačo filtrirajte, lahko skozi gazo in jo ohladite tako, da jo razredčite s 3-4 litri hladne vode. Vaša pijača je skoraj pripravljena.
5. korak
Kocke ledu položite v pripravljeno pijačo, okrasite z listi mete in rezinami limone. Zelo dobro in koristno poteši žejo, uživajte.
