Osetske pite slovijo po svojem okusu. Pripravimo jih lahko s skoraj vsakim nadevom. Predlagam, da naredite "Kartofdzhyn" - pito s krompirjem. Nobenega dvoma ni, da bo ta jed všeč mnogim.
Potrebno je
- - pšenična moka - 3-4 kozarci;
- - kvas - 30 g;
- - mleko - 1 kozarec;
- - osetinski sir - 300 g;
- - krompir - 3-4 kosov;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinsko olje - 50 g;
- - sol - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Mešanje kvasa z granuliranim sladkorjem nalijemo malo tople vode. To mešanico pustite ob strani približno 10-15 minut. Tako dobite testo za test.
2. korak
Na delovno površino vlijemo moko, tako da oblikujemo drsnik. Na vrhu naredite zarez in vanj vnesite končano testo. Nato dodajte sol in vodo. Maso zmešajte, kot mora, nato ji dodajte sončnično olje. Testo za nekaj časa postavimo na toplo.
3. korak
Medtem naredite nadev za prihodnjo torto. Če želite to narediti, olupite krompir in ga dajte na ogenj, ga položite v ponev s slano vodo in kuhajte, dokler ni kuhan. Nato pretlačite. Tudi sir pretlačite in nato združite s krompirjevo maso. Tam postavite mleko. Začinimo s soljo in mešamo, dokler ni gladka.
4. korak
Zamesimo testo, ki je nekoliko prišlo navzgor, nato pa ga z valjarjem razvaljamo v približno 1 centimeter debelo pogačo. V sredino nastale plasti postavite krompirjev nadev v enakomerno plast. Posodo zavijte v ovojnico. Nato nežno poravnajte in obrnite na drugo stran. Ta postopek ponavljajte, dokler torta ni dovolj okrogla in gosta.
5. korak
Posodo postavite v ponev z oljem, na sredini naredite majhno luknjo. Potrebno je, da torta ne poči zaradi nabrane pare. Pražimo do zlato rjave barve. "Kartofdzhyn" je pripravljen!
