Želite hitro pripraviti lahek in okusen zajtrk ali večerjo? Potem preizkusite ta preprost, a zabaven recept!
Natančna zgodovina te jedi ni znana. Glede njenega izvora obstajajo različna mnenja: nekdo verjame, da spada v kulinariko Tunizije, nekdo zagotavlja, da gre izključno za izraelsko hrano. Tudi druge sredozemske države zahtevajo avtorstvo tega recepta.
Nekje ime jedi zveni kot "shakshyka", nekje - "chakchyka", v vsakem primeru pa načelo priprave vedno ostane nespremenjeno.
Boste potrebovali
- ena srednje velika rdeča paprika;
- ena majhna zelena in / ali rumena paprika;
- 2-3 mlete paradižnike;
- ena srednja čebula;
- 3-5 kosov jajca;
- sveža zelišča mediteranske kuhinje (timijan, rožmarin, bazilika in druga) ali že pripravljena suha mešanica;
- Čili omaka (začimbe in količina po vaši presoji);
- sol (po okusu);
- črna in / ali piment (po okusu);
- 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- feta sir
Kot rastlinsko olje lahko uporabite olivno olje (bolj primerno za to kulinariko) ali nerafinirano sončnično olje.
Za kuhanje uporabljajte samo sveža (največ 10 dni) jajca, ne da bi pri tem poškodovali lupino.
Količino sestavin lahko sorazmerno povečate, odvisno od števila potrebnih obrokov in velikosti ponve.
Priprava
Korak 1. Papriko operemo, odcedimo, odstranimo pecelj s semeni. Za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in odstranite kožo. Narežemo na majhne koščke.
Korak 2. Paradižnik sperite, odcedite in narežite na kocke.
Korak 3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Korak 4. Sveža zelišča dobro operite, odstranite ohlapna, posušite in drobno nasekljajte.
Korak 5. V ponev nalijte majhno količino rastlinskega olja, segrejte. Dodamo zelenjavo, premešamo in pokrito na majhnem ognju pražimo, da se zmehča. Čisto na koncu začinite s soljo in poprom, dodajte zelišča in omako. Premešajte, segrevajte eno minuto, odstranite s toplote.
Korak 6. Operite in posušite jajca.
Korak 7. V zelenjavni mešanici naredite luknje in v vsako luknjo previdno vlijte po eno jajce, tako da rumenjak ostane nedotaknjen.
Korak 8. Posodo postavite na štedilnik in vklopite majhen ogenj. Vklopite pečico (zgornji grelni elementi).
Korak 9. Ko se grelni elementi segrejejo, posodo postavite v pečico in pripravite jajca.
Korak 10. Postrezite s koščki feta sira in okrasite z zelišči, kot je zelena čebula.
Koristni nasveti
Zgornji recept velja za osnovni, klasičen. Vendar vam nič ne preprečuje eksperimentiranja in dodajanja dodatnih sestavin: mesnih ali klobasnih izdelkov, sira in druge zelenjave.
Ker okusi sredozemskih zelišč niso vsi všeč, lahko namesto njih uporabite običajni koper, peteršilj, koriander, zeleno (listi) in druge.
