Večina sort zelenega čaja se je rodila v vzhodnih državah. Tako je posebna pijača, imenovana "sencha", prišla k nam z Japonske. Sencha odlikuje dejstvo, da čajne liste namesto nazdravljanja poparimo in zvijemo v tanke trakove, za kar so ga prebivalci Japonske imenovali - "pajkove noge".
Navodila
Korak 1
Tradicionalna Senchi Way je kult kuhanja čaja, ki so ga ustvarili Japonci sami. Navsezadnje je bil čaj sencha najpogostejša pijača in sestavni del čajnih obredov gongfuja, pa tudi pitja čaja, tako doma kot v restavracijah. Rezina se zaradi vsestranskega okusa odlično pije kot vroča pijača in ohlajena, v hladnem vremenu pa se popolnoma ogreje in vroč dan odžeja.
2. korak
Obstajajo določena pravila za pripravo senche, če jih boste upoštevali, čaj bo dobil izjemen okus in uporabne lastnosti. Japonci kuhajo čaj v porcelanskih jedeh, najbolje v svetlih odtenkih. Voda, v katero je postavljena senča, ne sme biti višja od 85 ° C. Postopek kuhanja naj strogo traja največ eno minuto, sicer bo vaša pijača motna in bo dala grenak okus. Sencha čaj lahko kuhamo približno trikrat, vendar ne pozabite, da bo z vsako večkratno uporabo čaj izgubil svoj okus.
3. korak
Če se med kuhanjem pojavi gosta pena, se prepričajte, da ste vse naredili pravilno. Če ni pene, je težava lahko v temperaturi vode ali preprosto v kakovosti samega čaja.
4. korak
Jedi so zelo pomembne! To čudovito pijačo je treba piti iz bele sklede ali iz prozorne sklede. Tako si boste privoščili prijeten okus in božansko aromo ter neverjetno nežno zeleno barvo čaja.
5. korak
Sencha je dokazano odličen antioksidant. Tako omogoča našemu telesu, da je zdravo. Konec koncev antioksidanti pomagajo telesu v boju proti raku in težavam s srcem in ožiljem. Sencha čaj je pakiran z vitamini A, B, C, D, E, jodom in aminokislinami. Takšna sestava vam omogoča, da razbremenite utrujenost, tonizira in napolni naše telo s koristnimi snovmi. Sencha velja za dietni čaj, ker vsebuje veliko manj tanina in kofeina kot drugi zeleni čaji.
6. korak
Čaj sencha nabiramo aprila in končamo avgusta. Čaj, nabran aprila, imenujejo "novi čaj", ker velja, da je najvišje kakovosti. Čaj iz aprilske letine vam ne bo samo dal neverjeten okus in neprekosljivo aromo, ki je neprimerljiva z ničemer, temveč je v večji meri obogaten kot čaj iz drugih zbirk, vitaminov in mikroelementov. V počastitev takšnega dogodka, kot je prva letina čaja, na Japonskem prirejajo prireditev, imenovano Shincha Matsuri, to je festival zgodnje trgatve.
