To sadje že dolgo velja za neužitno in celo strupeno. V Rusiji je veljala za okrasno rastlino. Bogat je s snovmi, ki so potrebne človeku, koristen je pri številnih boleznih in kar je najpomembneje - pomaga normalizirati metabolizem in povečati imunost.
Navodila
Korak 1
Paradižnik in paradižnikov sok sta nepogrešljiva v sodobni prehrani. Redki poletni prebivalec ne prideluje paradižnika, če pa je letina uspešna, naredi paradižnikov sok. Obstaja veliko receptov, različnih - preprostih in zapletenih, navadnih in posebnih. Za najbolj koristen sok je najbolje, da ga pripravite brez soli in sladkorja.
2. korak
Klasični paradižnikov sok Iz 1,2 kg paradižnika dobimo 1 liter paradižnikovega soka. Enakomerno obarvani paradižnik z gosto kašo in tanko kožo, dvakrat sperite, zamenjajte vodo, posušite.
3. korak
Paradižnik narežemo tako, da izrežemo pecelj. Uporabljajte samo nož iz nerjavečega jekla.
4. korak
Preskočite polovice v stroju za mletje mesa.
5. korak
Maso nalijte v posodo, segrejte na 95-97 ° C, vendar ne do vrenja in jo vroče vtrite skozi sito z majhnimi (1,5 mm) luknjami, nato skozi fino (0,5-0,7 mm) sito, da dobite homogeno snov utež.
6. korak
Pire paradižnik ponovno postavite na štedilnik.
7. korak
Vremo, dokler se ne sprosti več pene.
8. korak
Vlijte vroč sok v suhe pripravljene vroče kozarce, sterilizirajte (pol litra 20 minut, liter - 30 minut). Trilitrskih kozarcev ni treba sterilizirati.
9. korak
Takoj zaprite, postavite z vratom navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi.
10. korak
Shranjujte na hladnem. Vitamin C v paradižnikovem soku je shranjen v sorazmerju s temperaturo, pri kateri je shranjen. Višja kot je temperatura, manj vitaminov je shranjenih.
11. korak
Gosti paradižnikov sok Pripravite zrel paradižnik na enak način kot v klasičnem receptu. Maso v zaprti emajlirani posodi zavremo.
12. korak
Iztisnite sok. Kuhamo 12-15 minut in kozarce takoj napolnimo do vrha, tako da sok izpljune ven. Segrejte kozarce.
13. korak
Takoj zaprite. Vse bi moralo biti sterilno. Zavrite pokrove, kozarce obrnite in pustite, da se popolnoma ohladijo.
14. korak
Tudi paradižnikov sok je lahko brez celuloze, parjen, iztisnjen, brez sterilizacije in obogaten.
15. korak
Eksperimentirajte, pijte svež sok in bodite zdravi!
