Paradižnikov sok je ena najljubših pijač mnogih ljudi. Ima veliko uporabnih lastnosti. Izboljša cirkulacijo krvi, pomaga pri odstranjevanju toksinov in toksinov iz telesa itd. Če želite doma pripraviti paradižnikov sok za zimo, lahko uporabite različne recepte.
Za najpreprostejši način boste potrebovali:
- paradižnik;
- sol;
- sladkor.
Priporočljivi so srednje do veliki rdeči paradižniki. Seveda lahko paradižnikov sok pripravite doma iz rumenih sadežev ali sort češenj, vendar to ne bo paradižnikov sok v običajnem smislu.
Paradižnik najprej operemo in posušimo. Izrežite pokvarjena in neužitna območja. Razdelite jih na več enakih rezin. Če gre za srednje sadje, potem na četrtine, če je veliko, pa na manjše koščke.
Ponev postavite na majhen ogenj, na dno nalijte nekaj vode in tja položite koščke sadja. Voda je potrebna, da paradižnik ne zažge. Ko vsebina da sok, jo vremo 10 minut in odstranimo s toplote. Paradižnik naj se ohladi.
Nastalo maso obrišite skozi sito. Koliko soka dobite, je odvisno od tega postopka. Idealna možnost je, da na dnu sita ostanejo samo koža in kosti.
Tekočino vlijemo nazaj v lonec in dodamo sol in sladkor. Količino začimb prilagodite svojemu okusu. Ko sok zavre, ga kuhamo še 15 minut. Tekočino nalijte v kozarce, jih konzervirajte in postavite na pokrov.
Drug način priprave paradižnikovega soka za zimo
Za pripravo paradižnikovega soka doma za zimo lahko uporabite improvizirane gospodinjske aparate:
- Mešalnik.
- Sokovnik.
- Multicooker.
V prvem primeru olupljene in narezane paradižnike damo v mešalnik in mešamo do gladke mase. Zmes vlijemo v posodo multi štedilnika in vklopimo način "Simmer". Časovnika ni priporočljivo nastaviti za več kot 15 minut. Pred začetkom sok dodajte sol. Pripravljeno tekočino nalijemo v sterilizirane kozarce in odstranimo pred nastopom zime. Pijača bo bolj gosta, po možnosti s celulozo. Če želite tekoči sok brez koščkov sadja, mešalnik zamenjajte s sokovnikom.
