Kutia je iz grščine prevedena kot kuhana pšenica. Ima več imen: kolivo, ochivo, eve. To jed lahko pripravimo iz kuhane pšenice, ječmena, riža. Za sladkanje kutje tradicionalno dodajo med in rozine. Dandanes mu dodajajo tudi kandirano sadje, suho sadje, oreščke, mak in celo sveže sadje.
Potrebno je
-
- zrna pšenice - 1,5 žlice;
- mak - 1 žlica;
- rozine - 1 žlica;
- orehi - 1 žlica;
- med - 3-5 žlic. l.
Navodila
Korak 1
Zrna pšenice temeljito sperite v tekoči vodi. Postavite jih v čisto, globoko posodo in pokrijte s hladno vodo. Pustite jih, da se namakajo čez noč.
2. korak
Zjutraj, potem ko so pšenična zrna namočena, izpustite vodo iz posode. Za udobje uporabite sito.
3. korak
Pšenico prenesite v ponev in dodajte 0,5 L hladne vode.
4. korak
Pšenico kuhamo 1,5 do 2 uri na majhnem ognju, dokler se ne zmeša. Pšenica je pripravljena, ko je mehka.
5. korak
Kuhano pšenično kašo ohladimo. Medtem ko pšenica vre, pripravite mak. Nalijte ga v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo. Ko se voda v maku ohladi, jo odcedimo. Mak sesekljajte ali uporabite mešalnik.
6. korak
Pripravite rozine. Za to ga sperite pod tekočo vodo, položite v globoko skledo in tako kot mak prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se skuha. Rozine bodo pripravljene, ko nabreknejo.
7. korak
Če vaši orehi niso olupljeni, jih olupite. Ko so oreški pripravljeni, jih zmešajte z mešalnikom ali drobno sesekljajte z nožem, lahko pa jih zdrobite v možnarju.
8. korak
Med raztopite z malo kuhane vode. Premešajte.
9. korak
Ohlajeni pšenični kaši dodajte vse sestavine, ki ste jih skuhali - mak, rozine, orehi in med. Premešajte kutjo.
