Postopek priprave vodke ni lahka naloga, ki zahteva strogo upoštevanje temperaturnega režima in recepta. Obstaja ogromno receptov za pripravo pijače. Eden najboljših receptov je pšenična vodka. Zelo enostavno je piti in ima blag okus, moči pa skoraj ni čutiti. Naredite pšenično vodko doma, je enostavno in dovolj hitro.
Potrebno je
-
- 5 kg pšenice,
- 1,5 kg sladkorja,
- voda,
- Prostornina 30 litrov.
Navodila
Korak 1
Pšenica je ena glavnih sestavin vodke. Najprej pa ga je treba kaliti, da dobimo kakovostno vodko. Pšenico je treba presejati in oprati v topli vodi. Zložimo v leseno skledo in zalijemo z malo vode, pustimo, da pšenica popolnoma nabrekne. Vsakih osem ur je treba vodo zamenjati s sladko.
2. korak
Ko pšenica nabrekne, jo v majhni plasti potresemo v hladnem prostoru in pokrijemo z vlažno krpo. Prvih 5 dni je treba pšenico redno obračati. In v naslednjih 5 dneh omejite pretok zraka. Deset dni kasneje naj se na pšenici oblikujejo do 5 centimetrov dolge korenine.
3. korak
Vzemite posodo s prostornino 30 litrov, nalijte vzkaljeno pšenico in nežno gladite dno posode. Nalijte vodo, tako da je za 5 centimetrov višja od količine pšenice.
4. korak
Po tem dodajte 1,5 kilograma granuliranega sladkorja, pokrijte in postavite v hladen temen prostor za en teden.
5. korak
Po tednu dni v posodo dodajte še petnajst litrov vode in dodajte pet kilogramov sladkorja, temeljito premešajte. Pustimo, da fermentira še 3-4 dni.
6. korak
Ko raztopina preneha fermentirati, jo je treba filtrirati skozi cedilo ali sito in destilirati skozi lunino.
