Vodka je tradicionalna ruska alkoholna pijača iz vode in etilnega alkohola. Postopek izdelave vodke se začne s pripravo drozge, ki jo destiliramo skozi parni aparat, zaradi česar dobimo vodko. Najboljša surovina za njegovo pripravo je rž. Zato je kruška vodka najbolj priljubljena in najkakovostnejša, poskusite jo narediti doma.
Potrebno je
-
- 1) 30 litrov vode
- 4 kg. rženo zrnje
- 50 gr. kvas.
- 2) 2 kg. 800 gr. med (4 pločevinke po 70 gramov)
- 3 litre poljubnega sirupa
- 300 gr. kvas
- 27 litrov vode.
Navodila
Korak 1
Za pripravo vodke boste potrebovali dovolj veliko in prostorno posodo. V to posodo nalijte 10 litrov vroče vrele vode. Obvezna zahteva pri pripravi vodke je kakovost vode (trdota ne sme presegati 4 mg / ekv.). Zrno temeljito operite in posušite. V posodo z vodo nalijte 4 kg. zrna in dobro premešajte. Nato dodajte še 10 litrov vroče vode, še enkrat premešajte. Čez nekaj časa v isto posodo dodajte 10 litrov hladne vode. Dodamo 50 gramov kvasa, premešamo, pokrijemo in pustimo, da se drozga tri dni infundira. Po 3 dneh je treba nastalo drozgo destilirati skozi parni aparat. Imeli boste kruhovo vodko odlične kakovosti, ki jo morate v prazničnih dneh ustekleničiti in postreči na mizi.
2. korak
Dobro znano vodko, imenovano "Medovina", lahko pripravite doma. V večji skledi zmešajte vse potrebne sestavine - med, kvas, sirup in vodo. Pokrijte in pustite na toplem približno teden dni. Nato destiliramo skozi parni aparat. Rezultat je slavna in aromatična vodka "Meadovuha", ki jo lahko postrežemo za družinske počitnice.
