Brezov sok je treba nabirati iz brezovih gozdov. Breza mora biti zdrava in trajna. Izberite drevo s premerom najmanj 20 cm. Najboljši čas za nabiranje brezovega soka je sredina marca, ko brsti nabreknejo.
Potrebno je
- - nož;
- - posoda;
- - vrv;
- - mazivo ali vrtna var.
Navodila
Korak 1
Izberite lepo, lepo brezo.
2. korak
Na spodnjem delu trupa naredimo rez na višini 40 cm v obliki latinske črke V. Rez ne sme biti globlji od 2 cm in dolžina enega reza ne sme presegati 10 cm.
3. korak
Za zbiranje soka je zelo primerna steklenica z mineralno vodo.
Steklenico zelo tesno privežite na brezo. Posodo morate vezati tik pod narezanim rezom.
4. korak
Ko steklenica zbere približno liter soka, jo odstranite iz soda. Z enega drevesa ne morete zbrati več kot liter.
5. korak
Rez na prtljažniku pokrijte z veliko vrtnega laka.
6. korak
Sok lahko spijete takoj, če pa ga želite obdržati, ga prelijte v steklen kozarec in shranite v hladilniku. Toda soka ni mogoče shraniti več kot tri dni.
