Okusna in aromatična kava vas bo ogrela in vam dala občutek vedrine in lahkotnosti. Najljubšo pijačo si lahko pripravite tudi doma. Če uporabite majhen trik, se bo izkazal še boljši kot v kavarni.
Ljubitelji aromatične kave si niti dneva ne predstavljajo brez svoje najljubše pijače. Za uživanje v resnično bogatem okusu vam ni treba obiskati kavarne. S skodelico kave si lahko z majhnim trikom pripravite tudi doma. Zelo pomembno je, da izberete kakovostna sveže pražena zrna kave. Pakirani morajo biti v tesni vrečki, ki ne prepušča svetlobe. Zrna zmeljemo tik pred kuhanjem. Posebno pozornost si zasluži več načinov kuhanja kave.
Kava z rumenjakom in medom v Turku
Zares bogato in okusno kavo lahko skuhate v Turku. V kavarnah pogosto postrežejo z medeno pijačo z dodatkom rumenjaka. Lahko ga kuhate doma, za kar pa boste potrebovali:
- 4 žličke mleta kava;
- 1 rumenjak;
- 100 ml mleka;
- 30 ml tekočega medu;
- 150 ml vode;
- nekaj soli.
Na dno turka je treba dati kanček soli in ga postaviti na ogenj. Takoj dodajte mleto kavo in pokrijte z vodo. Takoj, ko se na površini pojavi pena, odstranite Turka s ognja. Postopek ponovite po 5 minutah. To je potrebno, da je okus bogatejši. V ločeni posodi zmešajte mleko, rumenjak, med. Turško kavo postavite na ogenj, po vrenju vanj vlijte pripravljeno mešanico in po 30 sekundah pijačo odstranite s štedilnika. Precedite in na hitro nalijte v skodelice.
Domači kapučino v francoskem tisku
Cappuccino je priljubljena italijanska kavna pijača, narejena iz penega mleka. Kavarne ponujajo različne možnosti. Če imate doma francoski tisk, lahko kapučino naredite sami. Za to bo potrebno:
- 4 žlice. l. mleta kava;
- 350 ml vode.
Kavo nalijte v francosko stiskalnico, jo prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha 5 minut, nato spustite bat in pijačo vlijte v skodelice, ne da bi dodali približno polovico prostornine. Mleko segrejte, mešajte z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena brez velikih mehurčkov. Če takšnih gospodinjskih aparatov ni mogoče uporabiti, lahko mleko vlijete v francosko stiskalnico, spustite bat na to raven in ga nato začnete premikati gor in dol, dokler ne nastane pena.
Stepeno mleko nalijte v skodelice kave in pijačo postrezite mizi. V tem receptu lahko uporabite tudi smetano. Lažje jih je premagati, pena je gostejša.
Hladni Bru
To je angleški način kuhanja kave, ko fižol ne prelijemo z vročo, temveč s hladno in včasih celo ledeno vodo. Izkazalo se je, da je pijača zelo bogata z visoko vsebnostjo kofeina. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 8 žlic. l. mleta kava;
- 700 ml hladne vode
Mleto kavo vlijte v francosko stiskalnico, dodajte hladno vodo in pustite 12 ur. Po tem spustite bat, pijačo izpraznite v steklen kozarec, prehodite skozi papirnat filter in nalijte v ločeno posodo, zaprite s tesnim pokrovom. V hladilniku ga lahko hranite do 2 tedna. Pred serviranjem ohlajeni kavi dodamo sirup, mleko ali sadni sok.
Domača raf masala
To vrsto kave so prvič pripravili v moskovski kavarni in jo poimenovali po rednem obiskovalcu z imenom Raphael. Ta pijača se izkaže za zelo nenavadno. Lahko ga naredite tudi doma. Za to bo potrebno:
- 4 žlice. l. mleta kava;
- 350 ml vroče vode;
- 2 žlici žlici l. trsni sladkor;
- 1/2 žličke mleti ingver;
- 1/2 žličke kardamom;
- 1/2 žličke cimet;
- 40 ml vode;
- 50 ml smetane 10%.
Kavo je treba kuhati ločeno v turku ali uporabljati za pripravo francoske stiskalnice. Pijačo precedite in nalijte v ločeno posodo. Začimbe in sladkor raztopimo v 40 ml vode, zavremo in precedimo. Lahko naredite brez vrenja, pustite, da se sirup z začimbami kuha 10 minut, nato pa ga filtrirajte. Kremo dodatno segrejemo s sirupom, primešamo pripravljeni kavi in stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Pijačo takoj postrezite.
Kava z začimbami in maslom
Še bolje je aromatično kavo kuhati doma kot v kavarni. Če želite to narediti, morate pijači dodati svoje najljubše začimbe in maslo, ki pijači daje blag okus. Za kuhanje boste potrebovali:
- 4 žličke mleta kava;
- 350 ml vode;
- 1 čajna žlička maslo;
- 1/2 cimetove palčke
Na dno Turkov vlijemo zmleta kavna zrna, cimetovo palčko, nato nalijemo vodo in damo na ogenj. Dodatno lahko uporabite začimbe, kot so kardamom, ingver, muškatni orešček. Po vrenju posodo odstavimo z ognja in ko pena odpade, segrejemo do vretja. V kavo dajte maslo in po raztapljanju napitek filtrirajte, nalijte v skodelice in postrezite. Maslo lahko položite neposredno v skodelico.
Za tiste, ki imajo sladek zob, je bolje, da v kavo dajo nekaj sladkorja. Dodate lahko 1 žličko. trsnega sladkorja v fazi kuhanja, ki ga nalijemo na dno purana, da se nekaj sekund ogreje. Kristali so karamelizirani in dobijo edinstven okus in aromo. V tem primeru se kava izkaže za nenavadno okusno.
