Menijo, da je najbolj varna in celo koristna grenka, to je temna čokolada. Pri tem ne gre za preferenco okusa večine, temveč v dejstvu, da temna čokolada vsebuje večji odstotek kakava, kar pomeni, da je bolj naravna kot druge sorte te dobrote. Nekateri pa imajo raje mlečno čokolado kot katero koli drugo, ker je tako prijetnega okusa. Je po uporabnih lastnostih in varnosti bistveno slabši od temne čokolade? To vprašanje je vredno podrobneje razumeti.
Temna čokolada med drugim ne prestane ogromnega števila tretmajev in metamorfoz, ki so potrebne za izdelavo bele in mlečne čokolade. Tako lahko prihranite več hranil, ki jih vsebuje kakav. Poleg tega ljubitelji temne čokolade trdijo, da ima globlji, bogatejši okus. Vendar iz teh razlogov marsikomu ni všeč, ker večina sladkosnedov želi občutiti nežen okus mlečne čokolade, ki z vidika strokovnjakov za telo ni koristen.
Je res, da je temna čokolada zdrava?
Strokovnjaki pravijo, da temna čokolada vsebuje posebne snovi - flavonoide, ki lahko izboljšajo pretok krvi, kar pomeni prehrano vseh notranjih organov. Flavonoidi blagodejno vplivajo tudi na delovanje živčnega sistema, sposobni so odstraniti toksine iz telesa, pomagajo normalizirati krvni tlak, zlasti v primerih, ko je ta nizek. Seveda vsebuje tudi te posebne snovi mlečna čokolada, le veliko manj kot temna čokolada.
Če na dan pojeste 6 gramov temne čokolade, lahko znižate raven C-reaktivnega proteina v telesu, kar lahko zmanjša tveganje za različne vnetne procese.
Mlečna čokolada je narejena z dodajanjem sladkorja in mleka in ne vsebuje več kot 60 odstotkov kakava. V temni čokoladi je ta številka drugačna, znaša do 90%. Prava temna čokolada ni kontraindicirana za diabetike, nasprotno, študije so pokazale, da ljudem s tem stanjem pomaga povečati občutljivost na inzulin. Zanimivo je tudi, da kakav vsebuje snov, ki pospešuje metabolizem in vam omogoča boj proti debelosti.
Če zaužijete 50 gramov temne čokolade na dan, potem lahko v dveh tednih znižate raven kortizola v krvi, ta stresni hormon pa lahko škoduje celotnemu telesu, zato ga imenujejo "hormon smrti".
Temna čokolada lahko pozitivno vpliva na splošno počutje osebe, zmanjša stopnjo tesnobe in poveča strpnost. Dejstvo je, da kakav zmanjša raven stresnih hormonov v krvi, kar pomeni, da pomirja živčni sistem. Prav tako je lepo, da lahko temna čokolada pomaga pri zmanjšanju libida. Mnogi menijo, da je to dober spodbujevalec spolne želje. Obstajajo viri, ki potrjujejo, da so čokolado že od nekdaj uporabljali za povečanje želje, kar pomeni, da je časovno preizkušeno zdravilo. A kaj reči, saj lahko samo z uporabo čokolade v hrani dobite veliko užitka.
Zakaj je čokolada škodljiva?
- Najprej mi pade na pamet, da čokolada vsebuje preveč kalorij, kar pomeni, da lahko z njo zlahka pridobite odvečno težo. Povečanje telesne teže ima za seboj številne negativne posledice v obliki različnih kroničnih bolezni in slabega zdravja. Z enostavno matematiko lahko izračunate, da čokoladica vsebuje približno enako število kalorij kot dva kilograma jabolk.
- Čokolada vsebuje precej velike količine kofeina. Previsoka koncentracija kofeina v telesu lahko povzroči slabost, zgago in različne bolezni prebavil. Zaradi kofeina je čokolada kontraindicirana pri ljudeh po možganski kapi ali srčnem infarktu, ker pospeši utrip in zviša krvni tlak.
- Moški ne smejo pretiravati s čokolado. Dejstvo je, da lahko teobromin, ki ga vsebuje ta poslastica, negativno vpliva na delovanje moškega telesa. Čokolada je v velikih količinah škodljiva za vse, saj lahko pospeši izpiranje kalcija iz telesa in povzroči oslabelost kosti in sklepov.
