Kava je najljubša pijača ljudi, ki živijo po vsem svetu. Večina si sploh ne more predstavljati začetka dneva, ne da bi ga uporabila. In ne vsi vedo, da je okus tako ljubljenega in znanega izdelka za vse mogoče ne le popestriti, temveč mu s pomočjo različnih začimb dodati tudi uporabnost.
Začimbe in kava
Ljudje začimbe uporabljajo že od antičnih časov. Sodobni človek si sploh ne more predstavljati priprave katere koli jedi brez dodajanja določenih začimb. Aromatični dodatki se uporabljajo za juhe, pilaf, žitarice, marmelade, pecivo in pijače. Ena od teh pijač je kava.
Arabci so postali pionirji na tem področju. Prav ti so kavi začeli dodajati različne priljubljene začimbe - nageljnove žbice, kardamom, muškatni orešček, cimet, ingver in vanilijo. Nekateri poznavalci pijače jo pijejo s kuminimi semeni, janežem, poprom, koprom in celo česnom. Vse te začimbe na tak ali drugačen način blagodejno vplivajo na telo in tudi nekoliko blažijo negativne učinke kofeina.
Začimbe in njihove prednosti
Ingver deluje ogrevalno, spodbuja normalizacijo prebavil, deluje pomirjujoče, pomaga pri lajšanju krčev in bolečin. Dodati ga morate kar nekaj v obliki kosa sveže korenine ali ščepca prahu.
Kardamom ima hladilni učinek in specifičen okus. Blagodejno vpliva na delovanje organov, kot sta vranica in želodec, deluje pa tudi pomirjujoče. Dodajati ga je treba v cele škatle, ne da bi jih zdrobili.
Nageljnove žbice pomagajo zniževati krvni tlak, imajo analgetične lastnosti in spodbujajo krvni obtok. Je naravni antiseptik. Zaradi arome začimbnih eteričnih olj je kava posebna. Na skodelico morate dodati 1 glavico nageljnovih žbic.
Muškatni orešček ima tonične, imunomodulatorne in stimulativne lastnosti. Ima posebno aromo in pekoč okus. Priporočljivo je, da ga potresete po peni ali dodani smetani.
Cimet pomaga očistiti kri, deluje protivnetno na celotno telo in poveča prekrvavitev. Kavi dodamo eno celo palčko cimeta ali ščepec začimb v prahu.
Poper je naravni antiseptik, stimulira želodec, odstranjuje toksine, čisti telo. Končani kavi morate dodati 1 ali 2 graha. Pijača mora imeti možnost kuhanja.
Kumina blagodejno vpliva na celotno telo kot celoto in ima zdravilne lastnosti pri prebavnih motnjah. Kavi dodajte majhen ščepec začimb.
Črni poper bo pijači dodal popestritev. Deluje ogrevalno, čisti prebavni sistem, izboljšuje delovanje želodca, pospešuje metabolizem in odstranjuje toksine iz telesa. Kavi dodajte 1 ali 2 graha in pustite, da se pijača malo skuha.
