Mnogi ljudje obožujejo kavo, še posebej sveže kuhano kavo, z nežno aromo in rahlo grenkobo. Toda vsi ne znajo pravilno kuhati kave, raje kupijo instant pijačo, saj verjamejo, da ne morejo narediti resnično okusne kave. Vendar temu ni tako. Če poznate nekaj trikov, se lahko naučite, kako pripraviti izvrstno, okusno pijačo, ki ni slabša od tiste, ki jo strežejo v kavarnah.
1. Za pripravo dišeče in okusne pijače potrebujete čisto vodo. Voda iz pipe tukaj ne bo delovala. Uporabite ustekleničeno pitno vodo.
2. Za pripravo kave je bolje uporabiti purana z ozkim vratom. V njej aroma ne bo izhlapela in kava bo imela bogatejši vonj.
3. Turku s kavo nastavite na najnižjo možno toploto. Med kuhanjem kave ne morete hiteti. Okusna pijača se vedno pripravi dolgo.
4. Mletim kavnim zrnom dodajte malo soli - 2-3 kristala. V okusu pijače ne smemo čutiti soli, le na nek nerazumljiv način naredi okus in aromo kave bogatejši in žametnejši.
5. Druga sestavina, ki izboljša okus pijače, je ingver. Tako kot sol zahteva zelo malo. Ingver in sol morate dodati, ko kava še ni bila prelita s čisto vodo.
6. Pri kuhanju kave je najbolje, da uporabite rjavi sladkor, ki ga dodate po okusu.
7. Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati pri pripravi kave, je, da ne pusti, da zavre. Takoj, ko pijača v Turku začne aktivno naraščati, odstranite Turka s peči. Počakajte, da se kava usede in jo znova postavite na ogenj. Ta postopek ponovite trikrat. Dejstvo je, da pri vrenju na površini pijače nastane gosta snov - "skorja", in če se med vrenjem pokvari, bo ves okus in aroma preprosto izhlapela, zato pazite, da pijača ne zavre na štedilniku.
8. Če želite na koncu dobiti resnično okusno pijačo, potem uporabite kavna zrna. Mleta kava nima tako izrazitega okusa.
9. Ko je kava pripravljena, ne hitite in jo takoj nalijte v skodelice. Pijača naj se malce umiri.
