Vonj in okus pripravljene mlete kave je seveda slabši od sveže mlete pražene kave. Po drugi strani pa je bolje popiti sveže pripravljeno poživljajočo pijačo kot instant.
Pomembne točke
Preden začnete izbirati mleto kavo, se morate odločiti, kako jo boste pripravili. Če boste pijačo kuhali v aparatu za kavo z gejzirji ali v turku, bodite pozorni na kavo v prahu.
Groba in srednje mleta kava je primerna za kuhanje v aparatu za espresso ali aparatu s filtri. Informacije o tem, kako se mleta kava melje, najdete na nalepki izdelka.
Pri nakupu pijače domače proizvodnje je izdelek izbran v skladu z GOST najvišjega ali vrhunskega razreda. Ta znak zagotavlja, da so zrna enakomerno pražena in pravilno zmleta.
Enako pomemben dejavnik, od katerega sta v veliki meri odvisni aroma in okus kave, je stopnja praženja. Lahko je največja, močna, srednja in šibka. V tem primeru ni jasne razvrstitve. Upoštevati je treba, da večja kot je stopnja praženja, močnejši okus kave z grenkobo. Ljubitelji mehke in aromatične pijače naj se odločijo za izdelek z najmanj pečenko.
Kava s kofeinom in brez njega
Sort kave je lahko na stotine - med seboj se razlikujejo po odtenkih kislosti, trpkosti, arome, okusa, saj so zrna gojili v različnih pogojih. Vse sorte pijače pa pripadajo samo dvema biološkima vrstama - Robusta ali Arabica. V proizvodnji se pogosto uporablja samo ena vrsta kave - v tem primeru je na embalaži izdelka označena oznaka „100% Arabica“.
Napis "espresso" označuje, da je v embalaži mešanica Robuste in Arabice. Zelo pomembno je, če je proizvajalec na embalaži izdelka navedel natančno sestavo mešanice. Na primer, robusta je grenkega okusa in vsebuje več kofeina. Toda v arabici je kofeina veliko manj. Pijači daje rahlo kislost, aromo in bogat okus.
Nutty, amaretto, čokoladna kava
Trenutno je vse bolj priljubljena mleta kava z aromami cimeta, vanilije, oreščkov, amareta, konjaka in čokolade. Kemično sestavo kave je mogoče razlikovati od naravne kave. Če so mu dodane samo začimbe (muškatni orešček, vanilija, cimet, poper, kardamom itd.), Potem je 80% naravno. Toda arome sadja, mandljev, čokolade ali alkohola so bolj verjetno enake naravnim ali umetnim.
Mimogrede, pravi ljubitelji kave trdijo, da je kakovostna pijača sama po sebi edinstvena in ne potrebuje dodatne aromatizacije.
Pri izbiri predmlete kave bodite pozorni na vonj vsebine. Glavni pokazatelj kakovostne in sveže pijače je njena značilna okusna aroma.
