Kakovost kave je odvisna od številnih dejavnikov, predvsem od proizvajalca. Če pa kavo shranjujete napačno, boste lahko razočarani nad najkakovostnejšo pijačo.
Potrebno je
Vakuumska embalaža, večplastne vrečke z ventili, pločevinka s tesnim pokrovom
Navodila
Korak 1
Kavna zrna zmeljemo tik pred uporabo, le tako bomo ohranili polno aromo in okus pijače. Stvar je v tem, da mleta kava hitro izgubi svoj okus. Da lahko uživate v naravni kavi, ni treba vsakič zmleti zrn, dovolj je vedeti, kako shraniti mleto kavo.
2. korak
Mleto kavo kupite v majhnih delih ali v mlinčku za kavo zmeljite toliko, kolikor zaužijete v 4-6 urah. Ne pozabite, da je glavni sovražnik kave zrak. Spodbuja oksidacijo eteričnih olj in staranje kave. Menijo, da od trenutka praženja do porabe fižola ne sme preteči več kot pet dni.
3. korak
Kavo shranjujte v vakuumskih tesnilih ali tesno zaprite pokrov, da ohranite njeno aromo. Zdaj v prodaji lahko najdete večplastne vrečke z ventili, ki zraku ne dopuščajo prodiranja v kavo, hkrati pa omogočajo uhajanje eteričnih olj, kar zelo pozitivno vpliva na ohranjanje okusa pijače. Hermetično zaprta embalaža iz folije lahko kavo eno leto ohrani aromatično, vendar le, če je zaprta. Po odprtju paketa morate čim prej zaužiti kavo.
4. korak
Če kavo shranjujete v mehki embalaži, jo tesno zvijete, da v njej ostane čim manj zraka. Rob embalaže pritrdite s sponko ali trakom. Tako bo kava bolje ohranila svojo aromo in svežino.
5. korak
Za pripravo kave ne uporabljajte mokre žlice in jo na splošno hranite na suhem. Kava naj bo suha. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi in je ločite od štedilnika. Mleto kavo je najbolje shraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.
6. korak
Bodite pozorni na navodila na embalaži, običajno je navedeno, kako najbolje hraniti kavo, ker vsaka sorta ali mešanica zahteva posebne pogoje skladiščenja.
