S čim popijejo kavo! S sladoledom, likerjem ali konjakom, pomarančnim sokom, ingverjem, cimetom, meto … Nekoč je med mojim pionirskim otroštvom na taborjenju naš vodja (učitelj kemije) kar na ognju skuhal eksotično pijačo: kavo s česnom! Dimljena pijača je bila okusnega okusa! Veliko kasneje sem v jedilniku naših ruskih kavarn in restavracij našel kavo s česnom in medom, imenovano Stirlitz. Odgovor na vprašanje "Zakaj Stirlitz?" najdemo v romanu Juliana Semenova "Razširitev-1", kjer je vodja ITT Earl Jacobs s takšno kavo pogostil Stirlitza: "V Ankari so mi dali recept, čudovito je. Namesto sladkorja - žlica medu, zelo tekoče, po možnosti apno, četrtina stroka česna, to povezuje pomen kave in medu in, kar je najpomembneje, ne pustite, da zavre. Vse, kar je zavrelo, je nesmiselno. " Poskusimo narediti kavo, ki jo je Stirlitz rad užival.
1. možnost
Strok česna prerežemo na polovice, notranjost turka (džezve) pa naribamo na polovice. Nalijte 1 žlico mlete kave in 1 čajno žličko sladkorja, postavite na štedilnik, da se segreje, tako da je sladkor nekoliko karameliziran, in nato prelijte z vrelo vodo (prostornina - skodelica vode). Trikrat zavrite (vendar ne zavrite!), Pustite, da se kuha 2-3 minuti, precedite in postrezite.
2. možnost
V skodelico za kavo damo 1 čajno žličko medu in strok česna, narezan na četrtine. Kavo skuhajte po običajnem receptu brez sladkorja, takoj precedite in vsebino skodelice prelijte z vrelo kavo. Česen lahko čez nekaj časa odstranite ali pa ga pustite.
3. možnost
Na drobno nasekljamo strok česna, ki ga damo v Turka. Tam dodajte 1 žlico mlete kave, 1 čajno žličko medu in ščepec mletega črnega popra in soli. Purana naj bo na zelo majhnem ognju, dokler se pena ne dvigne. Odstavite s štedilnika, počakajte minuto in nato še enkrat pustite, da se "klobuk" dvigne. Vztrajajte 2-3 minuti, odcedite.
Nasvet: Ta originalni recept je dobro uporabiti, če naletite na kavo ne preveč dobre kakovosti in arome.
