Časi, ko je bilo ananas težko kupiti, so že davno minili. To sadje se danes prodaja na vsakem vogalu. Hkrati pa še zdaleč ni vedno mogoče izbrati slastnega zrelega ananasa v trgovini: v dveh primerih od treh kupec pride do zaključka, da je kupil nekaj, kar ni bilo tisto, kar je pričakoval, saj se sadje izkaže biti kisel in nezrel.
Kdor je nekoč okusil zrel ananas, pravkar nabran, v trgovini nikoli ne bo našel česa takega. Kot veste, pri nas teh sadežev ne gojijo in jih pred prodajo prepeljejo na velike razdalje. Da bi sadeži zdržali takšen prevoz, jih potrgajo nezreli in na poti v škatlah zagotovo ne postanejo enaki tistim, ki še naprej zorijo na rastlini ananasa. Obstajajo plodovi, ki dozorijo oskubljeni, vendar ananas ni eden izmed njih. Zato najti popoln okus v supermarketu ali na trgu ne bo šlo.
Preostane le še poskusiti izbrati najboljšega, kar je na voljo v trgovini. Kako narediti? Opazite liste, ki tvorijo zeleno krošnjo ananasa. V dobrem sadju bo enakomeren, gost in simetričen, hkrati pa ne predolg - največ dvakrat več kot dolžina samega ananasa. Barva listov mora biti svetla, nasičena. Povsem sprejemljivo je, če so vršički na robovih rahlo suhi, če pa je očitno suh, porumenel, vam takšnega sadja ni treba jemati.
Nekateri zrelost ananasa določijo tako, da izvlečejo liste: če je to enostavno, se sadje šteje za zrelo. Vendar je to narobe. Tak znak kaže na to, da so se listi posušili, ker je ananas kupca že dolgo čakal na polici.
Če želite zagotovo vedeti, ali je ananas cel, lahko poskusite odviti krono, kot je pokrovček steklenice. Če je sadje zrelo, se bo obneslo brez težav. Res je, da prodajalci ne bodo odobrili vaše želje, da pokvarite videz svojega izdelka.
Še en znak, s katerim lahko v trgovini poberete zrel ananas, je stanje skorje. V dobrem plodu je enakomerno rumen. Zelenkasti odtenki na skorji kažejo, da sadje ni imelo časa za zorenje in je ostalo kislo tam, kjer je lupina zelena. Tu je vredno pripomniti, da obstajajo sorte ananasa, ki imajo zeleno skorjo, tudi ko je zrela, vendar je bolje, da ne tvegate.
Ananas lahko potrkate, da ugotovite, kako zrel je. Če je zvok pridušen, lahko to pomeni, da imate v rokah dobro možnost. Če trkanje slišimo kot cvetoč zvok, je sadje verjetno že suho.
Če je sadje mogoče videti v odseku, dajte prednost celulozi z bogato rumeno barvo. Tudi dober ananas mora imeti prijetno sladkasto aromo, vendar ne premočan. Če se vonj čuti na veliki razdalji, to pomeni, da se je začel proces fermentacije.
Dober ananas ne more biti zelo poceni. Če se prodaja z velikim popustom, potem morate razmisliti, zakaj. Treba je razumeti, da se za prevoz sadja z letalom porabi manj časa in je ta način prevoza precej drag. Cenejše sadje dostavljamo po morju - traja tedne, zato plodove poberemo nezrele.
Ananasa ne jemljite v hladilniku iz trgovine. Pri nizkih temperaturah izgubijo okus. Prodajalci to običajno vedo, zato, če je sadje v hladilniku, pomeni, da je začelo propadati, zato so ga postavili tja.
Če upoštevate te nasvete, kako v trgovini pobrati zrel ananas, lahko najdete sadje, ki bo dopolnilo vašo počitniško mizo.
