Avokado bo dobrega okusa in bo koristil vašemu zdravju, če bo sadje zrelo in se ne bo pokvarilo. Kako se ne zmotiti z izbiro? Na katera merila morate biti pozorni, da v nadaljevanju ne boste razočarani nad nakupom?
Glavne točke, na katere morate biti pozorni pri izbiri avokada, so:
- teža ploda;
- videz;
- barva na območju reza peclja;
- mehkoba / trdota sadja;
- položaj semena znotraj ploda.
Zrel in pripravljen za uživanje avokado, četudi je sadje majhno, se vedno počuti precej težko v roki. Prelahki plodovi so lahko prezreli ali ne popolnoma zreli.
Ko ste izbrali sadje, morate avokado natančno preučiti z vseh strani. Na površini plodov ne sme biti vdolbin, temnih ali črnih lis, ureznin itd. Koristno bo podrobneje pogledati barvo lupine, ki je odvisna od vrste sadja. Zreli avokado Pinkerton mora imeti enakomerno smaragdni odtenek. Plodove sorte Florida naj bi odlikoval tudi bogat zeleni ton. Če ima lupina avokada teh vrst mete ali svetlo zelene barve, potem takšno sadje velja za nezrelo. Prisotnost popolnoma temnih predelov kaže, da je avokado prezrel. Obstaja tudi tretja priljubljena sorta avokada - Kalifornija. Odlikujejo ga rjavi ali rjavo-zeleni odtenki lupine, površina plodov je vedno grbava. Če ima takšno sadje veliko svetlih lis, se ga ne splača kupovati. V nasprotnem primeru boste morali počakati, da avokado dozori doma.
Naslednji korak pri izbiri dobrega avokada je natančen pregled, kje je sadje odrezano iz peclja. Če ima to območje bogat zeleni odtenek, je takšno sadje pripravljeno za uživanje. Zrelo in okusno bo. Rumenozelena barva kaže, da je plod v procesu zorenja. Avokada, pri katerem je mesto reza postalo suho in temno rjavo ali celo počrnilo, nikakor ne smemo vzeti. Velika verjetnost je, da je sadje ne samo prezrelo, temveč je začelo gniti tudi od znotraj.
Verjame se, da bo imel trden in gost na dotik avokado poseben okus in mehko teksturo. Vendar ni. Če je sadje zelo trdo, velja za nezrelo. Seveda ga lahko jeste, a okus bo neprijeten. Zrel avokado naj bo nekoliko mehak, vendar dobro ohranja svojo obliko, na površini ne sme biti nobenih udrtin. Če želite preveriti zrelost avokada, morate rahlo pritisniti prste na sadje. Če prstni odtis hitro izgine, se lupina nežno gladi, potem je tako sadje zrelo.
Avokado je sadje, znotraj katerega je praviloma precej masivna koščica. V zrelem sadju se precej enostavno loči od celuloze. Pred nakupom izbranega avokada ga rahlo pretresite in poslušajte, če se od znotraj sliši kakšen zvok. Če kostne pipe tapkajo po stenah sadja, lahko tak avokado varno kupite.
