Sadje manga je zelo sočno in ima svojstven okus in aromo. Poleg uživanja sveže sadne kaše se mango uporablja tudi kot osnova za sladice in pijače. Nezreli mango je zelo kisel po okusu zaradi vsebovane citronske, oksalne, jabolčne in jantarne kisline. Ko pa dozori, sadna kaša postane sočna in sladka. Pri izbiri manga bodite pozorni na nekatere odtenke.
Navodila
Korak 1
Sadna barva. Pri prodaji je barva manga od rumeno-zelene do rumeno-rdeče. Bolj ko je sadje zrelo, svetlejša in rdeča je njegova barva. Celuloza zrelega manga je zelo sočna in svetlo rumene ali oranžne barve.
2. korak
Sadna lupina. Koža zrelega sadja je gladka in ima sijajni sijaj. Mogoče so prisotne temne pike, vendar je to znak, da je sadje prezrelo. Če je koža manga nagubana, je bilo sadje odstranjeno nezrelo in ne bo imelo dobrega okusa.
3. korak
Vonj. Zrel mango ima zelo močno sadno aromo, nezrelo sadje pa ima šibek zeliščni vonj.
4. korak
Gostota. S prsti rahlo pritisnite na sadje - glede gostote ne sme biti zelo trdo, pa tudi ne mehko. Če tehtate mango v roki, mora biti sveže in zrelo sadje precej težko.
