Cvetača, ki jo je v Rusijo pripeljala Katarina II, je za mnoge že dolgo postala ena najljubših zelenjadnic. Na žalost ga gospodinje ne uporabljajo tako pogosto, a zaman. Poleg tega, da vsebuje veliko uporabnih sestavin, je zelo okusen tudi v jedeh.
Cvetačna enolončnica
Cvetača je pogosto vključena v dietne recepte. Dobro ga je kuhati za večerjo, ko ne bi smeli preobremeniti želodca. To jed lahko pripišemo temu. Pripravljen je povsem preprosto.
Potrebne so naslednje sestavine:
- 400 g cvetače
- 300g kisle smetane (gost jogurt)
- 1-2 jajca
- 100-150 g trdega sira
- 15 g masla
- muškatni orešček po okusu
- poper - po okusu
- sol po okusu
- Za to jed lahko vzamete poljubno cvetačo. Če svežega zelja ni, lahko vzamete zamrznjeno, vendar ga ni treba odtajati. Vzemite kislo smetano z vsebnostjo maščob in v odsotnosti zamenjajte ta izdelek z gostim jogurtom.
- Cvetačo, kot je v navadi, je treba razdeliti na socvetja. Zavremo. Za kuhanje so dovolj 3 minute (po vrenju). Ne bi smeli prebaviti. Končano cvetačo vrzite v cedilo in sperite s hladno vodo.
- Jajca zabodite v skledo. Dodamo poper, nariban muškatni orešček (neobvezno), sol. Vse dobro premagajte. Začimbe lahko postavite po svojem okusu in presoji. Zmesi dodajte kislo smetano in dobro premešajte.
- Sir naribajte in pošljite jajčni mešanici.
- Kalup namastimo z oljem. Zelje položite v enakomerno plast v model. V mešanico, ki jo dobimo z mešanjem kisle smetane in sira, vlijemo zelenjavo. Postavimo v pečico in pečemo 20-30 minut. Pomaknite se po svoji pečici in obliki, v kateri je enolončnica pripravljena.
Jed lahko postrežemo samostojno ali s prilogo po vaši izbiri. Ne škodi omaki, ki vam je najbolj všeč.
Cvetača s paradižnikom in sirom
Popolna kombinacija paradižnika in sira naredi cvetačo še bolj okusno in bolj okusno. Ta čudovita jed je odlična možnost za zajtrk in večerjo.
Za jed boste morali pripraviti:
- 400 g cvetače
- 2 paradižnika
- 3 jajca
- 3 žlice. l. kisla smetana
- 150 g ali glede na okus sira
- 1 žlica. l. rastlinsko olje
- začimbe po okusu
- sol po okusu
- Če je zelje kupljeno na trgu ali trgano z vrta, ga je treba dobro oprati. Razdelimo na enako velika socvetja in malo zavremo (dobesedno nekaj minut) ali blanširamo v vroči vodi z dodatkom soli. Če je zelje iz zamrzovalnika, potem z njim ne morete storiti ničesar. Pripravljeno je za peko.
- V ločeni posodi združite pekovske sestavine: kislo smetano, jajca, sol, začimbe. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
- Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Po želji lahko z njih odstranite kožo.
- Pripravite pekač. Namažite ga z oljem. Cvetačo položite v plast na dno kalupa in prelijte z jajčno mešanico. Na vrh položite nasekljan paradižnik v plast in ga potresite z naribanim sirom.
- Pečico segrejte na temperaturo 180C. Vanj položite posodo iz cvetače. Pečemo 20-30 minut.
