Krompirjeva enolončnica je preprosta in okusna jed. Obstajajo različni načini priprave, vendar je najbolje uporabiti za peko mletega mesa in krompirja brez predhodnega kuhanja.
Potrebno je
- - 700 g krompirja;
- - 500 g mletega mesa iz katerega koli mesa;
- - 50 g maščobe iz repne maščobe ali običajne zaseke (neobvezno);
- - 2 žlici. krema;
- - dve srednje veliki čebulici;
- - dve jajci;
- - 2 žlici. 10% jogurt brez dodatkov;
- - 80 g pšenične moke;
- - strok česna;
- - začimbe za krompir in meso (neobvezno);
- - 70-80 g sira;
- - sol (po okusu);
- - mleto črno in / ali piment (po okusu).
Navodila
Korak 1
Operite meso, odstranite vse odvečne - filme, ostanke kosti, žil, modric. Če uporabljate jagnjetino, potem odstranite bezgavke: prav te dajejo zelo vonj in okus, zaradi česar to meso ni všeč vsem. Narežemo na majhne koščke. Olupite eno čebulo in česen.
2. korak
Meso, slanino, čebulo in česen prestavite skozi mlin za meso, sol in poper, dodajte začimbe za meso in smetano. Temeljito premešajte. Ponovno preidite skozi mlin za meso, pokrijte s folijo za živila in nekaj ur hladite - meso je treba marinirati.
3. korak
Drugo čebulo olupimo, drobno sesekljamo in popečemo v ponvi na nerafiniranem sončničnem olju. V tem primeru se oljke ne sme uporabljati, ker nima lastnosti, ki so potrebne za to jed, in bo poslabšala njen okus. Pražite na majhnem ognju - tako dobite mehko, zlato čebulo s prijetno aromatično noto ocvrtih semen. Ko končate, prestavite v skledo in ohladite.
4. korak
Krompir olupite, operite, odcedite in naribajte v isto skledo. Sol, premešajte. Dodamo moko in jajca. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.
5. korak
Pekač (steklovina se odlično obnese) za 5 minut postavite v hladilnik, da se ohladi. Odstranite, namažite z maslom. Za te namene ni vredno uporabljati margarine na rastlinskih maščobah - škodljiva je in poslabša okus. Ponovno shranite v hladilniku za 5 minut.
6. korak
Odstranite kalup, dajte krompir in mleto meso v tri ali pet slojev (2/1 oziroma 3/2). Spodnja in zgornja plast naj bo krompir. Na vrhu naredite folijski "pokrov".
7. korak
Pečico segrejte na 200 ° C in postavite posodo, da se peče. Po 5-7 minutah znižamo temperaturo na 170-180 stopinj in pečemo približno 30 minut.
8. korak
Sir naribajte, zmešajte z jogurtom. Izvlecite enolončnico, jo enakomerno pokrijte s pripravljeno mešanico in pecite naprej pri 120 ° C, dokler se ne zmeša (približno 25–30 minut).
9. korak
Posodo razporedite po krožnikih, okrasite s svežimi zelišči. Postrežemo z zelenjavo ali zelenjavnimi solatami.
