"Cezar" je ena izmed najbolj priljubljenih solat ne samo med gospodinjami, ampak tudi v dragih restavracijah v mnogih državah. Na svetu obstaja veliko interpretacij te jedi - "Cezar" je pripravljen s perutninskim mesom, morskimi sadeži, mesnimi polizdelki in tako naprej. Toda katerega od teh številnih receptov lahko upravičeno imenujemo klasičen?
Zgodba o nastanku solate Cezar
Ljubljena solata Cezar je bila izumljena v ZDA. Ta ustna solata dolguje svoj izvor italijanskemu emigrantu Cesareju Cardiniju, ki je zapustil domovino in se po koncu prve svetovne vojne z bratom preselil v Ameriko. Takrat so ZDA imele zakon o prepovedi. Toda brata sta se odlikovala po svoji iznajdljivosti in iznajdljivosti. Nedaleč od državne meje v Mehiki so odprli restavracijo s igralnico. Stranke, utrujene od prepovedi, ni bilo konca. Takrat se je pojavila solata, ki je dobila ime po avtorju Cesareju.
Hrana, ki je služila kot prigrizek za alkoholne pijače, se ni razlikovala po raznolikosti sestavin. Izumljen je bil dobesedno "na hitro" iz tistega trenutka, ki je bil pri roki. Kljub temu je bila gostom restavracije jed zelo všeč. Zahvaljujoč temu sta Cesare in "Caesar" dosegla resnično slavo ne samo v Ameriki, temveč tudi v številnih državah sveta.
Seznam izdelkov za "Caesar" classic
- narezan hlebček bele moke ali belega kruha - 0,5 paketa;
- trdi sir - 50 g (bolje je vzeti parmezan);
- piščančja jajca pri sobni temperaturi - 2 kos.;
- česen - 4 stroki;
- sveža solata - 1 šopek;
- limonin sok - 3 žlice. l.;
- olivno olje;
- mleti črni poper:
- sol.
Kako narediti okusne solatne krutone
Ne glede na to, kateri recept solate Cezar uporabljate, se krekerji nanašajo na tiste sestavine, ki so nujno potrebne in jih ni mogoče zamenjati. Za njihovo pripravo vzemite bel kruh ali štruco. Odrežemo vse skorje in narežemo na kocke. Olupite stroke česna. Tri jih zdrobite z nožem, zadnji nageljnov bo potreben malo kasneje.
Po tem vzamemo ponev in, ko se pravilno ogreje, vanj vlijemo olivno olje. Po tem dodajte česen in ga rahlo popražite, da oljčno olje vpije vse česnove note. Ko se česen začne prekriti s popečeno skorjo, ga odstranite. Kocke kruha položite v ponev in jih občasno premešajte na dišečem olju z dišečega olja. Ko so dobro opravljeni, jih s hitrosti prestavite na ločeno ploščo.
Recept
Pripravite veliko ravno skledo za solato - v njej je treba sestaviti "Cezar". Dno in stranice solatne skledice podrgnite s preostalim strokom česna in jih pokrijte z listi solate. Solato premažite z olivnim oljem.
Zdaj morate narediti točenje goriva. V majhno lonček z vodo damo jajca pri sobni temperaturi in zavremo. Ta točka je zelo pomembna: če so jajca iz hladilnika, obstaja velika verjetnost, da lahko med postopkom vrenja razpokajo, kar za ta recept ni dovoljeno. Po vrenju 1 minuto kuhajte jajca, tako da imajo le čas, da se nekoliko "zagrabijo". Nato lonec takoj odstranite s štedilnika. Izpraznite vodo in ohladite jajca pod tekočo hladno vodo.
Medtem ko se jajca ohladijo, sir naribajte na grob ribež. Ohlajena jajca zlomimo in vlijemo v globoko skledo. Dodamo olivno olje, črni poper, nekaj soli in nariban sir. Vse skupaj dobro premešajte.
Ko so vsa pripravljalna dela končana, lahko začnete okrasiti posodo. Drobljenke damo v solatno skledo na liste solate. Prelijte jih z jajčno prelivom, nato pokapajte z limoninim sokom. Cezarjeva solata je pripravljena. Kljub dejstvu, da ga je enostavno pripraviti, ga lahko varno pripišemo pravi mojstrovini kulinarike.
