Večina sladokuscev je že nekoliko sita klasične različice italijanske solate Cezar s piščancem. Poskusite pripraviti solato Cezar z kozicami iz sestavin, ki jih najdete v katerem koli supermarketu v vaši bližini.
Navodila
Korak 1
Pripravite ravne servirne krožnike, sperite s tekočo vodo in posušite. V njih boste razporedili vse sestavine solate Cezar z kozicami.
2. korak
Vzemite solato z ledeno goro (lahko jo nadomestite s pekinško), jo operite in razvrstite po listih. Raztrgajte ga na majhne koščke in položite v tankem sloju na vsako ploščo.
3. korak
Na krožniku solate Cezar prepražite en kos belega kruha v majhni količini sončničnega olja. Rahlo ohlajene krutone naribamo z olupljenim česnom in narežemo na lične kocke. V idealnem primeru se za solato uporablja italijanski kruh ciabatta, ocvrt na oljčnem olju, a okus navadne štruce ne bo pokvaril jedi.
4. korak
Popražite olupljene kozice (majhna pest na krožnik), rahlo pokapajte z limoninim sokom in sojino omako.
5. korak
Naredite solatni preliv Cezar s priročnimi kozicami. Za štiri porcije boste potrebovali dve zvrhani žlici majoneze, enako količino olivnega (lahko uporabite sončnično) olje, žlico limoninega soka, dva stisnjena stroka česna, 50 gramov parmezana, naribanega v majhno telico. Omaki je priporočljivo dodati nekaj kaper ali Worcestershire omake. Vse sestavine združite in pustite, da omaka nekaj časa stoji.
6. korak
Nekaj žlic omake dajte na liste solate ledene gore, na krožnik dodajte kozice in krutone ter še nekaj listov ledene gore.
7. korak
Solato Cezar okrasite s kozicami s polovicami češnjevega paradižnika (primerni so tudi majhni koščki navadnega paradižnika) in prepeličjimi jajci (lahko jih nadomestite s piščančjimi jajci). Potresemo z naribanim parmezanom. Na robove krožnika lahko dodate sledi paprike, ki jih želite okrasiti.
