Jedi iz testenin so zelo priljubljene v skoraj vsaki družini. To je zato, ker so testenine hitre in enostavne za pripravo, so poceni in se iz njih lahko pripravljajo različne jedi. Če želite popestriti običajen meni s testeninami, lahko skuhate odlične testenine v najbolj nežni sirovi omaki.
Potrebno je
- - testenine durum - 1 pakiranje (450-500 g);
- - mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% - 1 kozarec (250 ml);
- - moka - 2 žlici. l.;
- - trdi sir - 400 g;
- - gorčični prah - 0,5 žličke. brez tobogana;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je skuhanje testenin. Če želite to narediti, zavrite 3-4 litre vode, dodajte 1,5 žlice soli in takoj, ko voda zavre, dodajte testenine in zavrite, dokler se ne zmehča (kuhajte 6-8 minut). Po tem jih zložite v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. korak
Vmes pripravimo omako. 50 ml mleka segrejte do toplega, dodajte moko in premešajte. Preostanek mleka vlijemo v ponev in zavremo. Po vrenju vanj prenesemo maso iz mlečne moke in premešamo. Nato ogenj znižajte in kuhajte 3 minute, da se zgosti.
3. korak
Trdi sir naribajte na najbolj drobno rende. V zgoščenem mleku ga dodajte skupaj s soljo, gorčico v prahu in črnim poprom v ponvi. Mešajte do gladke mase in takoj, ko se sir popolnoma stopi, omako odstranite s štedilnika.
4. korak
Medtem ko so testenine vroče, jih prestavite v globoko skledo in prelijte z vročo sirovo omako. Vse skupaj dobro premešajte, da sir dobro namoči vsako testenino. Nato hrano razdelite na porcije in takoj postrezite.
