Po nastopu pomladi kisle kumarice nadomestijo s svežo zelenjavo. Redkev se na policah pojavi med prvimi. Postrežejo jo samostojno, iz nje pa pripravljajo različne prigrizke. Na primer, solata iz redkev z zelišči je lahko čudovit dodatek k večini obrokov. Izkaže se, da je takšna solata ne le zelo lahka, ampak tudi bogata z vitamini, ki so po zimi zelo potrebni.
Potrebno je
- - redkev - 1 šopek;
- - kisla smetana - 150 ml (lahko jo nadomestimo z jogurtom ali kefirjem);
- - zelena čebula - 0,5 šopa;
- - koper - 0,5 šopa;
- - cilantro - nekaj vejic (neobvezno);
- - oljčno olje - nekaj kapljic;
- - mleti črni poper - nekaj ščepcev;
- - sol;
- - skledo za solato.
Navodila
Korak 1
Recept 1. Solata iz redkvic in zelišč s kislo smetano.
Za pripravo te lahke pomladne solate najprej vzemite redkvico, odrežite vrhove in repove. Izperite zelenjavo pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo in ohladite. Nato redkev prerežite na polovico, v polkrogu na tanko sesekljajte in prenesite v skledo za solato. Če je zelenjava majhna, jo lahko razrežemo na kroge, kocke ali trakove.
2. korak
Po okusu lahko vzamete katero koli sveže zelišče, na primer zeleno čebulo in koper. Sesekljajte ga z nožem in dodajte redkvici. Nalijte kislo smetano (lahko jo nadomestite z jogurtom ali kefirjem). Dodajte sol, nekaj ščepcev mletega črnega popra in dobro premešajte. Takšno solato lahko okrasite z vejico koriandra ali figurativno izrezljanimi redkvicami.
3. korak
Recept 2. Solata iz redkvic z zelišči.
Odstranite repove in vršičke z redkvice in temeljito sperite. Nato ga na kakršen koli način izrežite - kroge, polkroge ali slamice in položite v globok krožnik. Dodajte mu drobno sesekljana sveža zelišča, sol in črni poper, če želite, pa tudi malo oljčnega olja. Vse skupaj premešajte in takoj postrezite.
4. korak
Takšne sveže solate iz redkvice lahko ponudite skoraj vsaki prvi in drugi. So pa najbolj primerne za mastne jedi, kot so pilaf, ocvrt krompir, meso itd.
