Beljakovinske obroke izbirajo ljudje, ki jih zanima izgradnja mišic. Večina ljudi ima raje hladne jedi - solate -, saj si za pripravo ne vzamejo veliko časa. Najbolj hranljive in lahko prebavljive solate so kuhani piščanec in rdeči fižol.
Potrebno je
- - piščančji file 300 g;
- - bolgarski poper 100 g;
- - fižol 100 g;
- - šampinjoni ali jurčki 150 g;
- - listi solate 200 g;
- - zelenjava peteršilja 100 g;
- - mleti poper in sol po okusu;
- - 1 srednje apno;
- - kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Najprej morate zavreti piščančji file. V ta namen zavremo 1,5 litra vode, dodamo sol in vanjo vržemo piščančji file, ko voda s piščančjim mesom spet zavre, zmanjšamo ogenj in dušimo 40 minut. Nato odstranite kost (če obstaja), olupite kožo, filme in žile ter narežite na kocke.
2. korak
Fižol sperite, takoj pokrijte z vodo, soljo in kuhajte potreben čas na majhnem ognju pod pokrovom. Ko je fižol kuhan, ga je treba sprati s kuhano vodo in pustiti, da se odcedi.
3. korak
Šampinjone ali sveže jurčke narežemo na rezine in jih malo popražimo na oljčnem olju. V solato je mogoče dodati tudi ne ocvrte gobe. Če imate na voljo samo suhe jurčke, jih je treba 10-12 ur namakati v vreli vodi, nato kuhati ali ocvrti. Po teži bodo suhe jurčke potrebovali 2-3 krat manj kot sveže gobe.
4. korak
Liste solate operemo, otresemo vode in nato raztrgamo na manjše perje. Obdelajte tudi peteršilj in ga drobno nasekljajte. Po želji lahko peteršilj nadomestimo s katero koli drugo začinjeno zelišče, ki ustreza vašemu okusu.
5. korak
Papriko operemo, vzdolžno prerežemo, olupimo in narežemo na trakove.
6. korak
Vse pripravljene sestavine, razen bolgarskega popra, zmešajte v solatni skodelici, iztisnite sok polovice limete, sol in poper po okusu. Vse temeljito premešajte in nato položite na krožnik, v katerem bo postrežena solata, okrasite s kislo smetano, bolgarskim poprom in rezino limete.
