Vsi ne vedo, da sta dimljena briška in ajda v kombinaciji med seboj neverjetno okusna in skupaj ustvarita zelo uspešno obilno jed. Poleg tega se pripravi zelo hitro. Če iščete preprosto idejo za večerjo, poskusite to. Mehka drobljena drobljenca, prežeta z veličastno aromo prekajenega mesa, ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana.
Potrebno je
- - nezmleta ajda - 300 g;
- - prekajeni prsni koš (lahko ga nadomestite s šunko, slanino ali vzamete krožnik) - 250 g;
- - korenje - 1 kos;
- - velika čebula - 1 kos;
- - maslo za cvrtje - 30-50 g;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - globoka, debelo stenska posoda ali ponev.
Navodila
Korak 1
Najprej olupite in nasekljajte korenje in čebulo na majhne koščke. Briško narežite na ozke trakove ali kvadratke. Ajdo večkrat sperite, dokler voda ne postane bistra.
2. korak
V ponvi stopite kos masla. Po tem stresemo čebulo in dušimo, da postane prozorna. Nato dodamo korenje in pražimo do zlatorjave barve. Nato dodajte briškulo in jo mešajte z zelenjavo, pražite, dokler se ne pojavi rdečica.
3. korak
Ko je cvrtje pripravljeno, nanj položite oprano ajdo. Nato prilijemo toliko vode, da vsebina ponve pokrije za 2 cm. Po vrenju dodamo malo črnega popra in soli, zmanjšamo temperaturo na minimum, pokrijemo in dušimo 20-30 minut, da izpari vsa tekočina.
4. korak
Ko se čas izteče, odstranite ponev s štedilnika in končno ajdo temeljito zmešajte s pršutom in zelenjavo. Po tem lahko hrano postrežemo skupaj s svežo zelenjavno solato in zelišči.
