Gnezda testenin so primerna tako za običajno večerjo kot za postrežbo na praznični mizi kot prigrizek. Jed se izkaže za okusno in zelo lepo.
Potrebno je
- - testenine "gnezdo" 350 g;
- Za polnjenje:
- - dimljeni prsni koš 100 g;
- - česen 2 stroka;
- - paradižnik 2 kos.;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - rastlinsko olje;
- Za omako:
- - trdi sir 150 g;
- - maščobna smetana 200 ml;
- - zelenjava kopra in peteršilja 1 šopek;
- Za dekoracijo:
- - češnjev paradižnik;
- - Bazilika.
Navodila
Korak 1
Testenine skuhamo v skladu z navodili na embalaži. S previdno žlico jih odstranite in položite na pekač, ki ga boste najprej namazali z oljem.
2. korak
Kuhanje nadeva. Paradižnik operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Briško narežemo na zelo majhne kocke. Česen olupite in zdrobite ali nasekljajte. Vse sestavine združite in po okusu začinite s soljo in poprom.
3. korak
Kuhanje omake. Zelenjavo kopra in peteršilja dobro operite in posušite s papirnato brisačo. Pustite nekaj vej za okras, ostale pa zelo drobno sesekljajte. Sir naribajte na grobem ribežu, vlijte smetano v ponev in segrevajte na zmernem ognju. V ponev dodajte sir in kuhajte približno 4 minute, nato dodajte zelišča in odstranite s toplote.
4. korak
Na sredino vsakega gnezda položite 1 žlico. žlico nadeva in prelijemo z omako. Pečemo 7-10 minut pri 180 stopinjah. Končana "gnezda" dajte na krožnik, postrezite, okrasite z zelišči, baziliko in češnjevimi paradižniki.
