Stročji fižol (šparglji) je zelo koristen izdelek za človeško telo. Ni bogata samo z vitamini in minerali, ampak je tudi varna zaradi svoje edinstvene sposobnosti, da ne absorbira toksinov. Zato ga lahko varno dajemo tudi majhnim otrokom. Zeleni fižol se pogosto uporablja v kulinariki. Ena najbolj okusnih jedi z njo je pečenka. Fižol je namočen v pečenem mesu, aromatični krompir pa bo dodal občutek sitosti.
Potrebno je
- - svinjska kaša - 500 g;
- - krompir - 1 kg;
- - zamrznjeni fižol - 1 pakiranje (450-500 g);
- - čebula - 3 kos.;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- - sončnično olje - 50 ml;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - ponev z debelim dnom, globoka ponva ali kotel.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo in narežite na majhne koščke. Olupite čebulo in krompir. Čebulo nasekljamo na pol obroče, krompir pa narežemo na kocke ali palčke.
2. korak
V ponev (ponev ali kotel) vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo. Najprej položite svinjsko meso in pražite, dokler ne postane zlato rjave barve. Nato dodajte čebulo in jo pražite 7-8 minut z mesom.
3. korak
Nato dodajte paradižnikovo pasto, jo temeljito premešajte s svinjino in čebulo, nato kuhajte 3 minute.
4. korak
Zdaj dodajte krompir in ga vmešajte v vsebino lonca, tako da je rahlo nasičen s paradižnikovo ocvrtko. Po 5 minutah dodajte zeleni fižol in še enkrat dobro premešajte.
5. korak
Ker uporabljamo zamrznjeni fižol, bo med postopkom segrevanja izpustil določeno količino vode, zato lahko na tej stopnji vse zavremo in pokrijemo s pokrovom. Če imate radi pečenke z veliko tekočine, lahko po dodajanju fižola v ponev vlijete 1 skodelico vode, zavrete in nato znižate temperaturo na nizko vrednost ter pokrijete s pokrovom.
6. korak
Čas kuhanja takšne pečenke je odvisen od vrste krompirja. Po 40 minutah preverite pripravljenost in fižol - če postane mehak, lahko v posodo dodamo sol in črni poper ter ga nato odstranimo s štedilnika. Ali pa naj mirno sedi približno 10 minut.
7. korak
Kuhano pečenko razporedite po delih s fižolom, okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem ali koprom in postrezite s kumaricami ali svežo zelenjavno solato. In tudi takšni jedi bi bilo zelo primerno ponuditi kozarec kefirja.
