Nestandardna različica solate Olivier ima zelo nežen občutek okusa. To dosežemo s tehnologijo izdelave žele solate. In oblika solate v obliki zvitka bo nedvomno presenetila goste.
Potrebno je
- - krompir (3 kos);
- - korenje (2 kos);
- - šunka (200 g);
- - jabolka (1 kos);
- - konzervirani grah (150 g);
- - piščančja juha (150 ml.);
- - želatina (25 g);
- - kisla smetana (70 ml.);
- - jajca (4 kos).
Navodila
Korak 1
Kuhan krompir in korenje olupimo, narežemo na kocke. Nasekljamo tudi šunko in jabolka (jabolka potresemo z limoninim sokom, da ne porumenijo).
2. korak
Sestavine solate združimo, dodamo grah. Vse zmešamo.
3. korak
V piščančjo juho dodajte malo grahovega soka in želatine. Ko se želatina raztopi, dodajte sol, črni poper in kislo smetano. Mešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Ko se kuhana omaka ohladi, jo prelijte s solato. Kuhajte trdo kuhana piščančja jajca, jih ohladite v hladni vodi in jih olupite.
5. korak
Posodo za zvitek pokrijemo s prozorno folijo. Robovi filma naj visijo na straneh kalupa.
6. korak
Na dno posode razporedimo polovico solate. Na vrh položite jajca, na vrh pa prelijte preostalo polovico solate.
7. korak
Posodo pokrijemo s plastično folijo in solato za 12 ur postavimo v hladilnik. Končno jed sprostimo iz filma in okrasimo z zelišči.
