Včasih si za čaj želite kaj nenavadnega. Slaščice, vaflji, celo torta - vse to že postaja najpogostejša jed. Poskusite češki zvitek. Ta jed je nenavadna, od njene priprave do izjemnega, neprimerljivega okusa.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 3 jajca;
- - 80 g moke;
- - 1/2 žlice. žlice kakava v prahu;
- - 90 g sladkorja;
- - maslo;
- Za kremo:
- - 90 g sladkorja;
- - 90 g masla;
- - 1-1, 5 čajne žličke krompirjevega škroba;
- - 1 čajna žlička kakava v prahu;
- - 1/2 kozarca mleka;
- - 1 čajna žlička žganja ali alkoholne pijače;
- Za glazuro:
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 50 g čokolade.
Navodila
Korak 1
Temeljito stepemo jajca in sladkor. Dodamo moko in kakav. S pomočjo teh sestavin pripravite lahko testo.
2. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko in oljem. Tam položite testo. Pečemo 15 minut pri temperaturi pečice 190 stopinj. Ko je piškot pripravljen, ga prestavimo na brisačo in zvijemo.
3. korak
Začnimo s pripravo smetane. Škrob razredčimo z malo hladnega mleka. Ločeno vmešajte sladkor v preostalo mleko. To mešanico med neprestanim mešanjem zavremo. V tankem curku dodajte škrob in mleko, zmanjšajte ogenj in občasno premešajte kuhajte, da se krema zgosti. Nato naj se ohladi na sobno temperaturo. Posledično mora biti konsistenca kreme podobna želeju.
4. korak
Maslo stepemo do belega, postopoma dodajamo kakav, smetano in žganje.
5. korak
Ohlajen zvitek odvijemo, premažemo s smetano in znova zvijemo. Posodo zavijte v plastično folijo in shranite v hladilniku.
6. korak
Zadnja stopnja je priprava glazure. Zlomite čokolado. Stopite ga v vodni kopeli skupaj z zmehčanim maslom. Zvitek namažite z ledom in ga vrnite v hladilnik, da se ledenica nastavi.
