Okusne zračne palačinke so odlična možnost zajtrka za vso družino. Odsotnost jajc naredi palačinke še posebej mehke in puhaste.
Sestavine za pripravo puhastih palačink:
- 300 ml svežega kefirja (lahko uporabite jogurt);
- 400-450 g moke B / S;
- 180 g sladkorja;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- malo rastlinskega olja.
Kuhanje bujnih palačink brez jajc:
1. Izberite udobno globoko skledo in vanjo vlijte kefir. Nato vlijte žlico sode tja, premešajte in odstavite 5-10 minut.
2. Nato v skledo s kefirjem dodajte sladkor, tam premešajte in sejte moko, pogosto mešajte.
3. Pomembno je, da dosežete pravilno konsistenco (na primer gosta kisla smetana) in se izognete grudicam. Testo mora biti gladko in zelo zračno.
4. V ponev vlijemo malo olja in ga dobro segrejemo na štedilniku.
Koristni namig: Palačinke je najbolje ocvrti v ponvi, ki se ne drži. Uporabite lahko tudi ponev za palačinke.
5. Na vročo ponev na razdalji drug od drugega položite eno žlico testa. Po potrebi zmanjšajte ogenj za približno polovico, da palačinke ne zažgejo.
6. Ko se palačinke na eni strani dobro zapečejo, jih nežno obrnite z lopatico in vilicami.
7. Na ta način prepražite vse palačinke. Postrežemo jih lahko s poljubno marmelado, konzervami ali sirupom. Tudi sveža kisla smetana ali jagode so dobre za serviranje.
