Maslenica je tik pred vrati, kar pomeni, da je čas, da razmislite o pripravi palačink - sladkih, nežnih in zelo okusnih, ki bi ustrezale vsakemu okusu.
Potrebno je
- - mleko (sveže ali jogurt) - 0,5 l;
- - jajca - 3 kosi (ali 4, če so majhna);
- - pšenična moka - 1,5 žlice;
- - Sladkor - 2-3 žlice. žlice;
- - rastlinsko olje (ali stopljeno maslo) - 1-2 žlici. žlice;
- - Sol po okusu.
Navodila
Korak 1
V posodo zlomite jajca, dodajte sladkor in sol. Vse stepemo z metlico, dokler se ne pojavi gosta bela pena. Pustite delovati 5 minut. Ponovno premagajte.
2. korak
V isto skledo vlijemo pšenično moko, dobro premešamo.
3. korak
Nalijte toplo mleko v tankem curku, pri čemer razbijte nastale kepe (v idealnem primeru jih sploh ne bi smelo biti). Dodajte olje. Rezultat naj bo testo, ki je po svoji konsistenci podobno gosti kisli smetani.
4. korak
Zdaj vzemite ponev, jo postavite na plin in dobro ogrejte. Z olupljenim in razpolovljenim krompirjem ali posebno krtačo namažite z oljem.
5. korak
Pekač rahlo nagnite in nanjo nalijte zajemalko testa, tako da se enakomerno porazdeli v tanki plasti po celotni ponvi. Postavite pekač. To je treba storiti zelo hitro. V nasprotnem primeru se bo testo prijelo na ponev in palačinko boste morali vreči ven.
6. korak
Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve in jih prestavimo na krožnik. Podmažite z oljem. Po želji jih lahko nadevamo s skuto, ocvrtim mletim mesom, kuhanimi in sesekljanimi gobami ter drugimi nadevi.
