Teden sira se končuje - pustni dan. Za spremembo lahko pripravite palačinke tako, da v testo dodate surovi krompir. Izkazalo se bo nasitno in okusno.
Potrebno je
- - krompir - 2 kos.
- - voda - 800 ml
- - rastlinsko olje - 2 žlici
- - sol - po okusu
- - moka - 2 skodelici
- - soda - 0,5 žličke
- - mleta lanena semena - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Za tanke palačinke vzemite surovi krompir. Gomolji naj bodo srednje ali nekoliko večji od srednje velikih. Krompir temeljito operite, olupite in podrgnite na drobnem ribežu, da dobite nežen pire.
2. korak
Krompirju dodajte sodo in sol, mleta lanena semena. Zmes dobro premešajte in pustite stati 1-2 minuti. To je potrebno, da je laneno seme nasičeno z vlago in postane viskozno ter dobi konsistenco surovega jajčnega beljaka. Zdaj morate maso malo premagati z vilicami, vliti polovico vode in temeljito premešati.
3. korak
Postopoma med mešanjem dodajte vso moko in v majhnih delih vlijte preostalo vodo. Morda boste potrebovali več ali manj vode, odvisno od kakovosti moke. Ko dosežete zahtevano konsistenco testa, lahko dodate rastlinsko olje, ponovno premešate in začnete peči palačinke.
4. korak
Krompirjeve palačinke pečemo v vroči ponvi, po potrebi namažemo z oljem, majhne dele testa prelijemo in enakomerno razporedimo po površini. Pečemo na majhnem ognju, da se palačinke pravilno posušijo, nato jih lažje obrnemo.
