Šarloto lahko pripravimo s katerim koli jagodami ali sadjem, čeprav so jo včasih delali z belim kruhom, jabolki, kremo in včasih z likerjem. Mnogi ljubitelji šarlote verjamejo, da je najbolj okusna, če jo napolnimo s preprostimi kiselimi jabolki.
Za najpreprostejšo različico šarlote jabolka razrežemo tanjše, jih obložimo z dnom pekača, na vrh vlijemo vnaprej pripravljeno testo in vse postavimo v pečico.
Za testo boste potrebovali štiri jajca, po en kozarec moke in sladkorja. Šarloto morate peči približno pol ure.
Da je šarlota bolj zračna, je treba testo pripraviti tako. Beljake stepemo s polovico sladkorja, rumenjake pretlačimo z ostalim. Vse združite, dodajte moko. Po okusu dodajte sol, sodo, gašeno s kisom. Lahko pa tudi brez njih.
Jabolka olupite, odstranite semena in predelne stene, narežite na rezine ali kocke. Če želite, da se koščki jabolk razširijo po celotni torti, jih le vlijte v testo, premešajte in vlijte v kalup s testom. Pred tem je treba dno obrazca namazati z oljem ali posuti z zdrobom.
Šarloto postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Peka bo trajala približno 30-40 minut.
V testo lahko daste tudi hruške, breskve, slive. Upoštevati morate le, da lahko na primer jagode proizvedejo veliko soka, sliv pa ne smemo uporabljati v enaki količini kot jabolka, saj je končna torta lahko preveč kisla.
