Charlotte je sladka pita iz jabolk in pečena v testu. Charlotte velja za jed nemške kuhinje, sposojeno pri Britancih. Ta sladka jabolčna pita je zaradi razpoložljivosti jabolk zelo pogosta v Rusiji in Evropi.
Charlotteina zgodba
Obstaja več različic te slastne sladke torte.
Po prvi različici charlotte prihaja iz angleške besede charlyt, kar pomeni pito iz jabolk, moke in sladkorja. Sprva so Britanci kuhali šarloto z mesom, nato pa so jo zamenjali z okusnimi in zdravimi jabolki.
Po drugi različici je torta poimenovana po Charlotte, ženi Georgea III.
Po tretji različici je bil en romantičen kuhar zaljubljen v lepo in trdo Charlotte. Da bi navdušil svojo ljubljeno osebo, je kuhar svojo sladko torto poimenoval po njej.
Kuhanje šarlote z jabolki
Charlotte pripravimo zelo hitro in enostavno. Za to sladko torto so primerna vsa jabolka: majhna, kisla ali sladka.
Če želite narediti šarloto z jabolki, boste potrebovali:
- moka - 1-1, 5 žlice;
- 200 g sladkorja;
- jabolka - 7-8 kosov.;
- piščančje jajce - 5 kosov;
- maslo (za mazanje);
- cimet (po okusu).
Piščančja jajca razdelimo na beljake in rumenjake. V mešalniku stepemo piščančje rumenjake v ločeni posodi s sladkorjem. Stepajte, dokler se masa večkrat ne poveča.
V ločeni posodi stepemo piščančje beljake, nato piščančje beljake dodamo rumenjakom in mešamo, da postane gladko.
V nastalo jajčno maso vlijemo moko in na robu noža dodamo cimet.
Vmes pripravite jabolka za pito. Jabolka sperite, sredico in narežite na kocke ali trakove. Narežite 2 jabolka na rezine, prav z njimi boste okrasili torto.
Pekač namažemo z maslom. Testo vlijemo v kalup, na vrhu okrasimo z jabolčnimi rezinami, potresemo s sladkorjem in pošljemo v pečico. Šarloto morate pečemo pri temperaturi 180 ° C približno 40 minut.
Jabolka lahko nadomestimo za katero koli drugo sadje ali jagodičje. Privrženci prehrane in zdrave prehrane lahko moko nadomestijo z valjanim ovesom.
