Zelje ima edinstvene hranilne lastnosti in je malo kalorično, zato je vključeno v številne učinkovite diete. Juha na osnovi zelja odpravlja otekline in vam omogoča, da shujšate.
1. Lastnosti belega zelja
Belo zelje gojijo že več kot 4 tisoč let, je predstavnik najstarejših kultur ogord. Koristi izdelka za telo so zelo velike: zelje vsebuje veliko vitaminov in vlaknin, potrebnih za telo, njegova kalorična vsebnost pa je le 28 kcal na 100 gramov. Zato so diete na osnovi zelja zelo priljubljene med tistimi, ki želijo shujšati.
100 gramov zelja vsebuje:
- 1,8 g - beljakovine,
- 0,1 g - maščobe,
- 4,7 g - ogljikovi hidrati,
- 28 - kcal.
Hranilna vrednost izdelka je posledica naslednjih vitaminov, ki jih vsebujejo: vitamini A, B1, B2, B5, C, K, PP, pa tudi kalij, kalcij, magnezij, cink, mangan, železo, žveplo, jod, fosfor, redek vitamin U, fruktoza, folna kislina in pantotenska kislina, vlaknine in groba prehranska vlaknina.
Nutricionisti odsvetujejo dolgo uživanje enega zelja, saj kljub bogati vsebnosti hranil beljakovine v njem ne zadoščajo za normalno delovanje telesa.
2. Dieta z zeljem
Učinkovita je prehrana na osnovi lahke zeljne juhe. Ves teden morate jesti juho in jo dopolnjevati z različnimi izdelki za dobro prehrano. Klasični recept za juho je zelo preprost in ne traja dolgo.
Zeljna dieta ni priporočljiva:
- Če imate urolitiazo;
- Diabetiki;
- Nosečnica;
- Otroci, mlajši od 14 let.
Korak za korakom recept za juho
Za pripravo juhe potrebujete naslednje sestavine:
- 2 litra vode
- pol glave zelja;
- 1 glava čebule;
- 1 korenček;
- 1 paradižnik;
- 1 majhna korenina zelene;
- 1 paprika;
- zelenice.
- Zelje nasekljajte
- Čebulo, papriko, korenje, zeleno narežite na kocke
- Paradižnik, lupino in kocke prelijte z vrelo vodo
- Vso zelenjavo (razen zelišč) istočasno dajte v ponev, prelijte s hladno vodo.
- Po vrenju kuhamo 1,5 ure pod pokrovom.
- Na koncu dodajte zelišča in začimbe po okusu
Če želite povečati porcijo, povečajte količino hrane v pravilnih razmerjih. Vendar je najbolje, da juho kuhamo enkrat na 3 dni, da ostane sveža in okusna.
Upoštevajte, da pri dodajanju soli juha izgubi nekatere diuretične lastnosti, zato jo pri kuhanju sol postavite na minimum.
Dnevni meni za teden:
Zajtrk: ovsena kaša v vodi, skodelica kave ali čaja brez sladkorja.
Kosilo: 200 g kuhane ribe ali pustega mesa, majhen del zelenjavne solate, začinjene z naravnim oljčnim oljem.
Večerja: zelenjavna solata z oljčnim oljem, kuhano jajce (1 kos), skodelica zelenega čaja.
Po eni uri lahko pojeste eno sadje in dve uri pred spanjem (ne pozneje) popijete kozarec kefirja (1%).
V zgornji meni dodajte juho vsakič, ko se počutite lačni (vsaj tri porcije na dan).
Ovsena kaša v vodi ne velja za najbolj okusen izdelek, obstaja pa trik, kako pripraviti to skupno jed, da ne bo le zdrava, ampak tudi okusna.
Sestavine:
- Voda - 150 ml;
- Ovsena kaša - 85 g;
- Rozine - 10 g;
- Cimet - 5 g;
- Med - 2 žlički
Postopni recept za ovsene kosmiče s cimetom:
- Zavremo vodo
- Rozine potopite v vrelo vodo. Počakajte, da nabrekne. Na tej stopnji lahko dodamo še drugo suho sadje, vendar se rozine najbolje obnesejo z ovsenimi kosmiči in cimetom.
- V ponev dodajte ovseno kašo, cimet in med. Kuhajte na majhnem ognju, posodo pokrijte s pokrovom.
- Po 5 minutah ponev odstranite z ognja, vendar pustite pokrov prižgan. Kaša naj "pride" 25-30 minut.
- Dodate lahko majhno pest oreščkov.
V meniju obstaja več možnosti za solate, glavni pogoj: solata ne sme vsebovati krompirja in veliko soli. Solato je treba začiniti z oljčnim oljem.
Za kuhanje potrebujete:
- 200 g belega zelja;
- Kumare;
- Paradižnik;
- Avokado;
- Zelena čebula;
- Pol limone;
- Olivno olje.
Priprava:
- Avokado olupite, narežite na kocke.
- Zelišča drobno nasekljajte.
- Paradižnik in kumare narežemo na koščke poljubne oblike, zelje nasekljamo, zmešamo z avokadom.
- Solato začinimo s sokom polovice limone in olivnim oljem, potresemo z zelišči.
Za kuhanje potrebujete:
- Po 100 gramov - zelje, korenje, jabolko, pesa, morske alge,
- suhe slive - 50 gramov,
- limonin sok - 5 gramov,
- rastlinsko olje za preliv - 15 gramov.
Priprava:
- Oprano in olupljeno surovo zelenjavo podrgnemo na grobo Rende. Nastalo zmešamo in zamesimo, da dobimo sok.
- Jabolka podrgnemo, dodamo vsebini, nato iztisnemo limonin sok in začinimo z rastlinskim oljem.
- Suhe slive namočite in narežite na majhne trakove - dodajte solati.
Za kuhanje potrebujete:
- paradižnik - 3 kos,
- kumare - 3 kos,
- rdeča (modra) čebula - ½ kosov,
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice,
- bazilika - 4-5 vej,
- koper - 1 šopek.
Priprava:
- Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na kocke ali kline.
- Kumare operemo, olupimo robove in narežemo na kolobarje ali pol obroče.
- Olupite tudi čebulo, operite in na tanko narežite na pol obroče.
- Vse sestavine damo v skledo in premešamo.
- Nalijte rastlinsko olje. Dodajte sol in vmešajte solato.
- Svež koper operemo in drobno nasekljamo.
- Operite in nasekljajte baziliko.
- Zelišča položite v solato. Vse sestavine še zadnjič dobro premešajte.
7 dni po tej dieti vam bo omogočilo izgubo od 2 do 5 kg, odvisno od začetne teže. Priporočljivo je, da se pred dieto posvetujete s svojim zdravnikom.
