Ta nadev se pripravi zelo hitro, običajni cmoki z njim pa dobijo nekoliko drugačen, a nič manj prijeten okus. Skrivnost takšne jedi je v veliki količini slanine in črnega popra, ki ju je treba dodati naribanemu surovemu krompirju.
Potrebno je
- - jajce;
- - kozarec tople vode;
- - moka;
- - sol po okusu;
- - 7-8 krompirja;
- - 150 g slane ali sveže slanine;
- - 3 čebulne glave;
- - mleti črni poper;
- - maslo in kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Če želite to narediti, stepemo jajce in ga zmešamo s kozarcem tople vode, dodamo ščepec soli in premešamo. Nato zamesimo elastično testo, postopoma dodajamo moko. Končano testo zavijte v celofan in pustite pri sobni temperaturi pol ure.
2. korak
Medtem olupimo krompir in čebulo. Z nožem nasekljajte zaseko in čebulo. Testo oblikujte v majhne, tanke, okrogle tortilje.
3. korak
Krompir naribajte in iztisnite s gazo. Zmešajte s čebulo in slanino, soljo in poprom po okusu. Nadev razporedite po krogih testa in robove previdno stisnite, da nastanejo cmoki.
4. korak
V loncu zavremo vodo, začinimo s soljo in dodamo cmoke. Ko voda zavre, jih kuhamo 5-10 minut. Končane cmoke zmešajte z maslom in postrezite s kislo smetano.
